زيت الكانولا: أضراره الصحية وأهم البدائل
زيت الكانولا: أضراره الصحية وأهم البدائل
كثير ما يتم استخدام زيت الكانولا بالطهي، ولكن ماذا تعرف عن أضراره الصحية، وما هي البدائل التي من الممكن اللجوء إليها؟
هناك الكثير من الجدل حول قيمة زيت الكانولا الغذائية، وهل هو صحي أم لا، لذلك إليك في هذا الموضوع أهم المعلومات حوله.
----------------------------------
ما هو زيت الكانولا؟
زيت الكانولا (Canola oil) عبارة عن زيت كندي الأصل، يستخدم بشكل كبير في المصانع التي تعمل على انتاج الصوابين والشموع والمشحمات وغيرها.
بعد أن تم تعديل زيت الكانولا، أصبح استخدامه متدولًا في صناعة الطعام، إذ يروج على أنه غني بالحمض الدهني الأوميغا 3.
في الحقيقة كان الزيت صحيًا أكثر قبل أن يتم تعديله وراثيًا أو جينيًا، وهذا يعني في الفترة التي سبقت استخدامه في الطعام.
----------------------------------
هل زيت الكانولا صحي؟
هذا الزيت والمتوفر حاليًا في الأسواق، من شأنه أن يضر بالصحة، وذلك نتيجة تعديله وراثيًا كما ذكرنا.
من ناحية أخرى، يعتبر زيت الكانولا مكررًا، أي تم هدرجته جزئيًا، الأمر الذي رفع من مخاطره على الصحة.
----------------------------------
مخاطر استخدام زيت الكانولا
والتي تشمل:
----------------------------------
1- مشاكل في الكبد والكلى
وجدت دراسة علمية نشرت في مجلة (Environmental Sciences Europe) في عام 2025، أن استخدام زيت الكانولا المعدل من شأنه أن يلحق الضرر في كل من الكلى والكبد.
وأشار الباحثون القائمون على الدراسة أن هذه النتائج كانت مطابقة لدى كلا الجنسين، من الذكور والإناث.
2- خطر على القلب
يحتوي الزيت على نسبة عالية من حمض معين يدعى الإيروسيك (erucic acid)، وهو من الأحماض الدهنية التي قد تلحق الضرر بصحة القلب.
إلى جانب ذلك، فمن المعروف أن الزيوت النباتية المهدرجة، من شأنها أن تسبب الضرر للأوعية الدموية وقد تؤدي إلى الالتهابات، الأمر الذي ينعكس سلبًا بدوره على صحة القلب.
3- ارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
بناءً على النقطة التي تم شرحها سابقًا، فإن التأثير السلبي الذي يلحق بالأوعية الدموية نتيجة تناول زيت الكانولا، من شأنه أن يرفع من خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية أيضًا.
4- يعيق نمو الأطفال
يعتقد ان استخدام زيت الكانولا من قبل الأطفال من شأنه أن يعيق التطور الطبيعي والنمو الخاص بهم.
ويعتقد أن السبب وراء ذلك يعود إلى وجود حمض الإيروسيك، ولقد تم حظر هذه المادة للأطفال في السنوات الماضية.
5- ارتفاع الكوليسترول
خضوع زيت الكانولا لعملية الهدرجة يساهم في زيادة نسبة الدهون المتحولة فيه، والتي تساهم برفع مستوى الكوليسترول في الجسم.
------------------------------------
بدائل زيت الكانولا
إن كنت تتسائل الان ما هو أفضل الزيوت لاستخدامها في الطعام، فهي كالتالي:
زيت جوز الهند
زيت الزيتون
الزيوت النباتية غير المهدرجة.
نصيحة أخيرة: من المهم قراءة الملصق الغذائي الخاص بأي زيت قبل شراءه.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: زيت الكانولا: أضراره الصحية وأهم البدائل
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: زيت الكانولا: أضراره الصحية وأهم البدائل
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: زيت الكانولا: أضراره الصحية وأهم البدائل
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| الفوط الصحية .. ملف كامل عنها وأنواعها ونصائح طبية لاستخدامها | النجمة الذهبية | العناية بالجسم | ||
| 5 بدائل صحية لبلسم الشعر ، اهم البدائل الصحية الاسم الشعر من مطبخك | حياه الروح 5 | العناية بالشعر | ||
| نصائح لإختيار الفوطة الصحية المناسبة,كيفية اختيار الفوطة الصحية المناسبة | العدولة هدير | العيادة الطبية | ||
| دورات امن #لموظفى الامن #دورات فى أمن المطارات#دورات امن مستشفيات#دورات فى امن المدار | امل باشا | وظائف نسائية شاغرة | ||
| دورات الاوشا#دورات Nebosh#دورات امن مدنى #امن مطارات 2025-2024 | امل باشا | منتدى عدلات التعليمي | ||
الساعة الآن 04:20 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع