أحلي أكلة ممكن تعملوها الفراخ بالكاري علي الطريقه الهنديه في حلة واحدة وفي

أحلي أكلة ممكن تعملوها الفراخ بالكاري علي الطريقه الهنديه في حلة واحدة وفي 10 دقائق فقط،تحضير الفراخ بالكاري علي الطريقه الهنديه




الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية القليلة المكونة له، كما أنه يتميز بسعره المتوسط لجميع الطبقات، ويمكن أن نُحضِّر منه الكثير من الأطباق المختلفة بالطعم والشكل، وكل منها يتميز بمذاقه الرائع والمرغوب به من الجميع، أمّا هذا الطبق فسوف نُحضّره للكبار فقط؛ لأنه يحتوي على التوابل الحارّة التي لا يمكن للأطفال تحمّلها، وهو طبق الدجاج بالكاري الهندي، ومن المعروف عن الأطباق الهندية أنها تتميز بالطعم الحار جداً.

مقادير الفراخ بالكاري:

معلقة كبيرة زبدة
حبة بصل مفرومه او مبشورة
5 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم
3 حبات طماطم مبشورين
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومه




4 صدور دجاج مقطعين مكعبات صغيرة
نصف ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة صغيرة ممسوحه كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كسبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة كمون
كوب كريمه طهي يستبدل في حالة عدم توافرة ب
( كوب حليب + 3 ملاعق قشطه او جبن كريمي)
كوب ماء ساخن

طريقة التحضير

• أحضري البصل ثم قطعيه لجوانح رفيعة، ثم ضعيه بالصينية على النار، وأضيفي إليه الزبد وحرّكي حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي.
• أضيفي بعد أن يذبل البصل جميع التوابل والبهارات، باستثناء الكزبرة الطازجة وقلِّبي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
• أضيفي صدر الدجاج المقطع بعد غسله وتنظيفه جيداً للبصل، ثم قلِّبيه جيداً على نار هادئة حتى يأخذ كامل النكهة ويتغير لونه ضيفي بقية البهارات الهندية ثم قطع الطماطم ثم كريمة الطبخ .
• غطي الوعاء وقلبيه من وقت لأخرمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الماء والملح وأتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• قدمي طبق الدجاج بالكاري الهندي ساخناً بعد أن تضيفي الكزبرة الطازجة على الوجه في طبق التقديم، ويمكن أن تحضّري معه طبق الأرز الهندي الخاص بطبق دجاج الكاري.
• 
  

نصائح للحصول على مرقة مميزة لطبق الدجاج بالكاري
بعد أن ينضج الدجاج صفّي المرقة تماماً وضعيها في وعاء آخر على نار هادئة، ثم أحضري القليل من النشا وذوبيه بالقليل من الماء البارد، وبعد ذلك أضيفيه على المرقة مع التحريك المستمر حتى تزيد كثافته بشكل متوسط. اسكبي المرقة على خليط الدجاج، وأعيدي وضعه على النار حتى يتجانس بالطعم والنكهة.
معلومة مفيدة
تعاني معظم سيدات المنازل من حرقة البصل للعيون أثناء التقطيع، وما زالت المحاولات قائمة للتخلص من هذه الحرقة، ومن هذه المحاولات تقطيع البصل تحت صنبور الماء، وبعضهم يقول أن مضغ العلكة أثناء تقطيع البصل يخفف من حرقته، أما ما ثبتت فعاليته بجدارة هو وضع البصل في الثلاجة بشكل دائم، أو وضع ما ترغبين في استعماله في مجمد الثلاجة قبل الاستخدام بساعة على الأقل، وهذه الطريقة تُخفف كذلك من رائحته عن اليدين، ويمكن تقطيعه واستعماله كالمعتاد دون معاناة .
تتنويه: من الممكن تقطيع كمية من البصل تكفيكِ لاكثر من طبخة وتقليبها على النار بقطعة زبد
حتى تصفر قليلا ثم تتركيها تبرد ثم تضعيها في كيس في الفريز لاستخدامها وقتما تريدى الطبخ هذه طريقة سهلة وموفرة جدا للوقت ومشكلة حرقة العيون هذه.

وللفائدة نشاهد الفديو

واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
الموضوع من عملي بجانب الاستفادة من الفديو