طريقة عمل السجق الاسكندرانى ،كيفية عمل سجق اسكندراني
طريقة عمل السجق الاسكندرانى ،كيفية عمل
سجق اسكندراني .
السجق
السجق أو كما يعرف باسم النقانق هو عبارةٌ عن لحم مفروم من مصدرٍ بقريّ أو من لحوم الدواجن وغيرها، يتمّ تتبيله باستخدام بعض التوابل كالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والزنجبيل، وأحياناً القليل من السكّر، ويضاف له الثوم والبصل والقصعين، وقد يضاف له ملح النترات لإكسابه بعض النكهة واللون، وللتقليل من نموّ البكتيريا. وبعد أن يتمّ تتبيل اللحم وتحضيره يوضع في الأمعاء الدقيقة المأخوذة من الحيوان بعد أن يتمّ تنظيفها كما يجب، ثُمّ تشكيلها على شكلٍ أسطوانيّ، ويمكن الحصول عليه طازجاً أو مُعلبّاً.
يمكنك طهي السجق أو النقانق بعدّة طرق، كما تفعلين مع مختلف اللحوم، فيمكنك أن تقليه أو تشويه أو حتى أن تسلقيه. ومع تعدّد أنواع السجق تتعدّد استخداماته من ضمن الوجبة، ومن أنواع السجق المتوفّرة في الأسواق: السجق المُدخن غير المطهو، والسجق شبه الجاف ومثال عليه السلامي، والسجق المطبوخ، والسجق الجاف ومثال عليه البيبروني. ويمكن طهو السجق في أطباق مثل السجق مع البيض، والمعكرونة بالسجق، كما يمكن إضافته للبيتزا، وفيما يلي نبيّن طريقة إعداد طبق السجق الإسكندراني.
طبق السجق الإسكندراني
أولًا المكونات
سجق
- طماطم
- بصل مقطع قطع صغيرة
- فلفل رومى مقطع قطع صغيرة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
1-قومى بإحضار طاسة وضعى فيها قليل من الزيت بعدها، قومى بتقطيع السجق إلى حلقات وحمريها جيدًا.
2-بعد استخراج السجق من الزيت، اتركيه فى طبق جانبى بعدها اتركى الزيت كما هو.
3-ضعى مكعبات البصل والطماطم والفلفل الأخضر فى الزيت حتى يأخذوا اللون الذهبى،
وضيفى لهم ملعقتان من معجون الطماطم واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
4-ضيفى قطع السجق إلى الطماطم وضعى عليها الملح والفلفل الأسود وقلبى جيدًا.
5-يقدم السجق الإسكندرانى ساخن مع الخبز البلدى أو الفينو وسلطة الطيحنة،
كما يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.
واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل السجق الاسكندرانى ،كيفية عمل سجق اسكندراني
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل السجق الاسكندرانى,طريقة عمل سجق الشارع,وصفة السجق الاسكندرانى | العدولة هدير | مطبخ اللحوم | ||
| السجق الاسكدرانى بالفلفل الحار للعيد ،طريقة عمل السجق الاسكندرانى بالفلفل الحار للعيد ،كيفية اعداد السجق بالفلفل الحار | العدولة هدير | مطبخ اللحوم | ||
| طرق مختلفة لعمل السجق طرق لعمل سجق الفراخ واللحمة سهلة ولذيذة | أم أمة الله | مطبخ الدجاج | ||
| السجق الاسكندرانى - اسهل طريقة لتحضير السجق الاسكندرانى | ام طاطو | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقه تحضير السجق فى المنزل , السجق الاسكندرانى , السجق التركى , السجق بالبيض | ana menna | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 12:00 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع