طريقة تحضيربيكاتا الفراخ بالمشروم،البيكاتا بالمشروم بأسهل الطرق وأسهلها.

طريقة تحضيربيكاتا الفراخ بالمشروم،البيكاتا
بالمشروم بأسهل الطرق وأسهلها.


بيكاتا (Piccata)
​البيكاتا بالمشروم هي وجبةٌ رائعةٌ مليئةٌ بالنكهات الطازجة، ظهرت في البداية في ايطاليا إلا أنها انتشرت فيما بعد بجميع دول العالم، نظرا لمذاقها الرائع، وتقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو مع المكرونه ويمكن أن تقدم البيكاتا بعدة طرق إما باللحم أو الدجاج . تحتوي وصفة البيكاتا في الاساس على لحم الستيك ، الفطر، البصل، الثوم، لبنة، الزبدة ,صلصة الصويا، زيت الزيتون، فلفل وملح. ، وتتميز بفوائدها الصحية العالية، سنقدم لكِ في هذا المقال طريقةً سهلةً وسريعةً لتحضير البيكاتا بالمشروم فتابعونـــــــــــا من منتدى عدلات.

المكوّنات

• صدر دجاج - 4
• كريمة لباني - 500 ملل اي علبة
• فطر أي مشروم معلّب - نصف كوب
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
• ماء - ربع كوب
• دقيق - ملعقتان كبيرتان
• زبدة أو أي مادة دهنية أخرى - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
- إغسلى الدجاج جيداً بالماء، ثم قطعي كل صدر إلى 3 قطع. تبّلي القطع بالملح والفلفل.








- ضعي الزبدة أو أي مادة دهنية تفضلينها في طاسة على النار،
ثمّ أضيفي قطع الدجاج مع الدقيق وقلّبيها حتى تتحمّر.
إرفعي الدجاج من القدر


- ضعى الفطر في القدر وقلّبيه لمدة دقيقة، ثم اسكبي فوقه الكريمة
والماء واتركي المزيج يغلي





- أعيدي الدجاج إلى الوعاء واتركيه لعشر دقائق حتى تمام النضج.


5- قدّميه ساخناً مع الأرز أو ما تشتهيه.

واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
معلومات مفيدة

أهمية لحم الدجاج

• يعتبر لحم الدجاج من الأطعمة التى تحرق الدهون للمساعدة في إنقاص الوزن الزائد، بالإضافة لطعمه اللذيذ وطرق طهيه الشهية والمتنوعة، وفيه نسبة عالية من البروتين، ويمكن استعمال الدجاج في مجموعة كبيرة من الأطباق لتناول طعام الغداء أو طعام العشاء.
• تعتبر لحوم الدجاج من أهم المصادرالغذائية التي يحتاجها الانسان، والعنصر المهم فيه هو البروتين الهبر أي بدون وجود الدهون، ويتكون البروتين من الأحماض الأمينية وهذه الأحماض لها دور مهم في المحافظة على الصحة العامة للجسم من خلال وقاية خلايا الجسم والمحافظة على التوازن الهرموني وتأمين تناسق العضلات مع مرونة الجلد، ويعتبر لحم الدجاج من أغنى مصادر البروتين، الذي يسهل الهضم، ويحتوي الجرام الواحد على كمية بروتين أكبر من الموجودة في جرام واحد من لحم البقر.
• يوفر الحديد عنصر مهم جداً لتكوين كريات الدم الحمراء، وأحد أنواع الحديد هذه متوفرة في الدجاج، لذا ينصح الأشخاص المصابين بفقر الدم بتناول كمية من الدجاج لتعويض هذا النقص.
• يحتوي لحم الدجاج كذلك على العديد من الأملاح المعدنية المهمة، ومنها الفوسفور لذلك يعتبر ضرورياً في عمليات الهدم والبناء الخاصة بالنشويات والدهنيات والبروتينات بالإضافة إلى فيتامين (د) الذي يلعب دوراً مهماً في في بناء العظام والأسنان.
• يحتوي على الكثير من الفيتامينات وهي مهمة في تسهيل عملية تبادل المواد داخل الجسم، ولعملية التنفس في الخلايا.
• وبالهنا والعافية ياأحبابنا.
  

بحث من عملي