طريقة عمل قمر الدين في المنزل ،مقادير قمر الدين ،طريقة عمل قمر الدين خطوة ب

طريقة عمل قمر الدين في المنزل ،مقادير قمر الدين ،طريقة عمل قمر الدين خطوة بخطوة
طريقة عمل عصير قمر الدين،تحضير مهلبية قمر الدين،فوائد قمر الدين،
من المشروبات الرمضانية.


قمر الدين عبارةٌ عن فاكهة المشمش الصيفيّة مجففة على شكل عجينة، حيث يتم تجفيف المشمش الناضج في المنزل للحصول على العجينة، أو شراؤها من السوق، ويمكن أن تُحضر من قمر الدين شراباً أو حلوى، وسبب تسميته بقمر الدين، أنّ أحد حكام بلاد الشام، اشتهر بحبه الكبير للمشمش، فسمّي على اسمه، ويتم تحضير عصير قمر الدّين بإضافة الماء المغليّ والسكر وماء الزّهر لعجينة قمر الدّين، وتشرب باردة.
_يعتبر قمر الدّين واحد من أهم المشروبات الرّمضانيّة التي تملك شهرة كبيرة، فهومن المشروبات الشعبيّة المشهورة على موائد الإفطار في رمضان، لمذاقه الرائع ،وينصح بتناول عصير قمر الدين، في السحور، فهو يمد الجسم بالطاقة، والفيتامينات الهامة، ويقلل الشعور بالعطش، وينصح بعدم إضافة الكثير من السكر إليه.
لذلك نقدم لك طريقة عمل قمر الدين في المنزل بشكل مفصل فتابعونا...
طريقة عمل قمر الدين في المنزل





يملك مشروب قمر الدين طعم ومذاق مميز للغاية، كما يستخدمه
البعض لعمل مهلبية قمر الدين ولا يقتصر على مجرد مشروب فقط، ومن خلال
النقاط التالي ستتعرفين عزيزتي على خطوات عمل هذا المشروب الرائع، بأقل
التكاليف التي توفر لكي الكثير من الأموال.
مقادير قمر الدين

• كيلو مشمش تم نزع البذر الخاص به، وتم تقطيعه إلى نصفين.
• واحد ونصف كوب من الماء.
• نصف كيلو من السكر سكر.
• ربع كوب من عسل الجلوكوز.
• ملعقة كبيرة من ملح الليمون.

طريقة عمل قمر الدين خطوة بخطوة

• قومي بإحضار إناء، وضعي به المشمش على نار متوسطة.
• ضيفي كمية الما إلى المشمش بمجرد وضعه على النار.
• اتركي المزيج يغلي على نار هادئة جدًا وذلك لمدة تترواح بين 30 و40 دقيقة.
• قومي بعد ذلك بوضع المشمش في الخلاط بعد انتهاء مدة الغليان.
• تأكدي من هرس المشمش بشكل جيد للغاية.
• قومي بتصفية المشمس جيدًا وتأكدي من خلوه من كافة الشوائب.
• ضعي المشمش في إناء على النار مرة أخرى.
• ابدئي بعد ذلك في إضافة السكر والعسل.
• قومي بتقليب المزيج جيدًا وتأكدي من امتزاج كافة المكونات معًا.
• استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان.
• قومي بإضافة ملح الليمون إلى الخليط بعد ذلك.
• استمري في التقليب بشكل مستمر حتى يتكاثف قوام المشمش.
• قومي بعد ذلك بإحضار مجموعة من الصواني المتوفرة لديكي.
• ضعي فالصواني ورق نايلون وتأكدي من فرده بشكل جيد ومتساوي.
• ادهني ورق النايلون بالزيت جيدًا من كافة الجوانب.
• قومي بتوزيع المشمش على ورق النايلون بشكل متساوي، بشرط ألا يزيد سمكه نصف سم.
• قومي بعد ذلك بوضع الزيت على ورق نايلون آخر، وغطي به المشمش، على أن يكون جانب الزيت على المشمش.
• ضعي خليط المشمش في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.
• بعد أن يجمد قمر الدين، من الممكن أن تقومي بلفه عدة لفات حتى توفري المساحة.

وبهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل قمر الدين بشكل بسيط، وسنتطرق إلى خطوات إعداد مشروب قمر الدين.
طريقة(2) تحضير قمر الدين

• إحضار كمية من فاكهة المشمش الطازجة، ويجب أن تكون ناضجة، مثل التي نستخدمها لصنع المربى.
• توضع حبات المشمش في قطعة قماشٍ، ويتم لفها بإحكام، ويفضل لو كان كيساً قماشياً، ومن ثم توضع في ماء مغليٍّ لمدة دقيقة.
• إزالة البذور، وإبقاء اللّب.
• يوضع لبّ المشمش على النار، ويترك، حتى يصبح خليطاً متماسك القوام.
• يوضع الخليط الناتج في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وفردها.
• تغطى الصينيّة بعد فرد المشمش بقطعةٍ من القماش، وتعرّض لأشعة الشمس لعدة أيامٍ حتى تجف.
• بعد التأكد من أن المشمش قد جف، يخزّن في الثلاجة، أو في مكانٍ جاف، مع مراعات تغليفه بإحكام.

طريقة عمل عصير قمر الدين


بعد أن قمنا بإعداد لفائف قمر الدين من خلال اتباع الخطوات السابقة، نحتاج لعدة
مكونات من أجل عمل هذا المشروب الرمضاني المميز وهي:
المكونات

• قطعة من قمر الدّين الذي قمنا بإعداده سابقًا.
• 4 أكواب من الماء السّاخن.
• 4 ملاعق من السّكر، ومن الممكن أن تتغير كمية السكر حسب الرغبة.
• القليل من ماء الزّهر أو المعروف باسم ماء الورد.

أما عن طريقة التحضير فهي كالتالي:

• في البداية قومي بتقطيع قمر الدّين إلى عدة قطع أو شرائح صغيرة.
• قومي بإضافة قمر الدين إلى كمية الماء الساخنة في إناء العصير.
• قلبي جيدًا حتى تتأكدي من ذوبان قمر الدين بشكل تام.
• قومي بإضافة السّكّر إلى قمر الدين وكذلك ماء الورد، واستمري في التقليب جيدًا، حتى الذوبان.
• ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
• تمتعي بعد ذلك بعصير قمر الدين على مائدتك لكي ولأسرتك.
• ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه من الممكن أن تقومي بتقليل كمية الماء المستخدمة أو زيادته تبعًا لسمك العصير واللزوجة التي ترغبين بها.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين
بالرغم من أننا جميعاً ننتظر أيام شهر رمضان المبارك من العام للعام، لتناول قمر الدين، إلا أن الكثير من الفتيات يعانين من عدة مشكلات تتعلق بصحة بشرتهن وشعرهن ، فيجب أن يتم تناوله طوال العام دون انتظار شهر رمضان المبارك، لأن الجسم يفقد الكثير من المعادن والفيتامينات، وتبحث الفتيات دائما عن مستحضرات تجميل للعناية بالبشرة ، حتى تعطيها الترطيب اللازم وتعوضها عما تفقده من المعادن المهمة المسئولة عن نضارة البشرة وحيويتها، لكن من الأشياء التى لا تعرفها الكثير من الفتيات أن ياميش رمضان له فوائد كبيرة على البشرة، ومن أهمها "قمر الدين" الذى يحتوى على عدد من الفوائد الخاصة بالعناية بالبشرة.


مقادير طريقة عمل مهلبية قمر الدين
2 ملعقة كبيرة نشا، نصف كوب ماء بارد
2 كوب قمر الدين، 6 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا، مكسرات زبيب وبندق وفستق
نصف كوب ماء آخر للنشا



طريقة عمل مهلبية قمر الدين
_أحضرى أولا ملفوف من قمر الدين وضعيه فى قليل من الماء البارد، واتركيه حتى تمام الذوبان.
_بعد ذوبان قمر الدين ضعيه فى وعاء مناسب على نار هادئة.
_ ضعى على قمر الدين 6 ملاعق من السكر بالتدريج ومع الاستمرار فى التقليب حتى مرحلة الغليان.
فى وعاء صغير إبدأى بإذابة النشا فى نصف كوب من الماء.
_بعد تمام الذوبان أضيفيه الى خليط قمر الدين وإستمرى فى التقليب حوالى 4 دقائق حتى تختفى
رائحة النشا و حتى مرحلة الغليان.

ارفعى الوعاء عن النار وإبدأى فى إضافة الفانيليا و جوز الهند المبشور وقلبي الخليط جيداً.
قسمى الخليط على أطباق التقديم الصغيرة وإتركيهم حتى يبردوا قليلاَ، ثم انقليهم الى الثلاجة حتى اكتمال البرودة.
وكخطوة أخيرة يتم تزويق المهلبية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف المقطع على السطح وتقدم باردة وبالهنا.



فوائد قمر الدين

• أثبتت الدراسات أن 100 جرام من قمر الدين يمد الجسم بما يقرب من 40% من الفيتامينات التى يحتاجها الجسم طوال اليوم حيث يمد الجسم بـ8% من فيتامين ج و6% من فيتامين ب و3% من فيتامين ب1.
• _مفيدٌ لصحة الجهاز الهضمي، حيث أنه ينظم عمل الأمعاء، ويعالج سوء الهضم، ويمنع الإمساك؛ لاحتوائه نسبةً عاليةً من الألياف،
  
• لذلك من المفيد تناوله قبل الأكل.
• _يقلّل من غزارة الطمث، ويعزز صحة الشرايين من خلال التقليل من مستوى الكولسترول الضّار في الدم، ومفيدٌ لصحة القلب ويقي من السكتة الدماغيّة؛ بسبب احتوائه علىه نسب عالية من البوتاسيوم.
• _معالجة فقر الدم؛ لاحتوائه على 3.5 ملغم من الحديد للكوب الواحد.
• _تقوية المناعة والوقاية من الالتهابات، فهو غنيٌّ بمضادات الأكسدة مثل فيتامين A، وفيتامين C، والكاروتينات التي تقوي مناعة الجسم، _وتكافح التجاعيد وعلامات التقدم في السّن، وصحة البشرة وجمالها، وينصح خبراء الغذية به للحوامل والأطفال.
• مرتفع السعرات الحراريّة، فيعد مصدراً غنياً بالطاقة، ينصح بتناوله لمن يودون زيادة أوزانهم.
• _مصدرٌ غنيٌ بالكالسيوم، فيفيد في الوقاية من هشاشة العظام.
• يقويّ الأعصاب.
• _يمكن استخدامه خارجياً لصحة الشعر والبشرة، وبالطبع تناوله أيضاً مفيد في ذلك.
• _يساعد على النوم، لمن يعانون الأرق.
• _فاتح للشهيّة.
• _ينشط عمل الكبد.
• _ تعويض الجسم بالفيتامينات الكثيرة..
• _يقلل شعورك بالعطش.
• _ يساعد الرياضيين مع ممارسة رياضتهم المفضلة..

5. تقديم قمر الدين للاطفال يمكن أن تستخدمه الأمهات كوسيلة لتغذية أطفالها حيث يعمل قمر الدين على تنشيط
نمو الأطفال ويفتح شهيتهم على الطعام.