طرق عمل أكلات لرمضان شوربة الكوسا والنعناع صينية ورق عنب باللحم باذنجان محش
طرق عمل أكلات لرمضان
شوربة الكوسا والنعناع صينية ورق عنب باللحم باذنجان
محشي الباذنجان والكوسة .
اقترب شهر رمضان المبارك بأجوائه الروحانية الجميلة، وأطباقه المتنوعة والمتعددة، ونحن من منتدى عدلات نبحث معكم عن كل ماهو جديد ولذيذ ، واليوم نستعرض طريقة عمل أكلتين لذيذتين، وهما صينية ورق عنب اللحم،ومحشي الباذنجان والكوسة إضافة إلى شوربة الكوسا والنعناع، فتابعونـــــــــــــــــــا ..
شوربة الكوسا والنعناع
المكوّنات:
- ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- خمسمئة غرام من الكوسا المُقطعة.
- مكعبان من مرق الخضار.
- نصف كوب من النعناع المفروم.
- فلفل أسود -حسب الذوق-.
- ملح -حسب الذوق-.
طريقة التحضير:
- نُسخن الزيت والزبدة في قدر على النار، ثمّ نزيد البصل، ومكعبات مرق الخضار، ونُحرك المزيج لمدة خمس دقائق.
- نزيد الكوسا وندعها لمدة ثلاث دقائق، بعد ذلك نسكب الماء، ونُنكه بكلّ من الملح، والفلفل الأسود.
- ندع الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس عشر دقيقة ثمّ نضيف النعناع ونُزيل القدر عن النار.
- ننقل الشوربة إلى الخلاط الكهربائي ونهرسها جيداً، ثمّ نُرجعها إلى القدر.
- ندع الشوربة على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس دقائق.
- ------------------------------------------------------------------------------
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من ورق العنب.
- ثلاث حبات مُقطعة من كلّ من: البطاطا، البندورة.
- كوب ونصف من اللحم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- مئتا غرام من الأرز.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
- نمزج اللحم المفروم، والفلفل الأسود، والأرز، والكمون، والبهارات المشكلة، والملح.
- نضع ورقة من العنب على سطح صلب، ونحشوها بملعقة صغيرة من حشوة اللحم، ونُغلق أطرافها، ونلفها على شكل رول ثمّ نُعيد الخطوة إلى أن تنتهي الكمية.
- نضع شرائح البطاطا، والبندورة في قاع صينية، ثمّ نُوزع ورق العنب فوقها، ثمّ نُضيف الماء، وزيت الزيتون، وعصير الليمون على الوجه، ونغطي الصينية بورق قصدير، ونُدخلها إلى فرن مُسخن لمدة ساعة.
------------------------------------------------------------------------------
(3)
محشي الباذنجان والكوسة .
المكوّنات:
- كيلو رز قصير
- 1/2 كيلو لحمة مدهنة
- معلقة كبيرة نعنع جاف
- معلقة كبيرة فليفلة
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- فنجان زيت أبيض
- رأس ثوم مهرووس
- معلقة كبيرة ملح
- للطبخ
- 2 كيلو كوسا
- 40 من الباذنجان
- 1/2 كيلو دبس بندورة
- 1/2 معلقة ملح
- 2 لتر ماء
- ننقع الأرز ونصفيه ونضعه جانباً، نحفر الكوسا ونغسلها ونضعها جانباً، نسلق الباذنجان نغسله ونصفيه ونضعه جانباً
- نضع الأرز في حاط كبير ثم نضع اللحمة والثوم والبهارات والفلفل الأسود والنعناع والفليفلة والزيت والملح نحركه جيداً
- نحضر الكوسا ونحشيها بلأرز ونحشي الباذنجان نحضر طنجرة الضغط ونضع الكوسا ونصفا جيدا ثم نضع طبقة الباذنجان ثم نخفق 2 لتر من الماء مع دبس البندورة والملح ونضعه فوق المحاشي نضعه على النار ساعة حتى ينضج ويقدم وبالهنا
واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل صينية اللحمة بالخضار,طريقة عمل صينية اللحمة بالخضار,طريقة سهلة لعمل صينية اللحمة بالخضار | ♥مبدهـ♥ | مطبخ اللحوم | ||
| ملف كامل شامل لصوانى الفرن | همس الوجود | اكلات واطباق رئيسية | ||
| رجيم روعة ينقص بشهرين من 44 الى 50 كيلو وااو | فخامة ملكة | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| طريقة عمل ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم على الطريقة البنانية | زاهرة الياياسمين | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 09:54 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع