كريما جوز الهند

المكونات

• 2 عود قرفة
• 2 ملعقة صغيرة قرنفل حب
• 315مل (1 ¼ كوب) كريما سائلة
• 90غ ( ½ كوب) سكر بني
• 280مل ( 1.1 كوب) حليب جوز الهند
• 250مل ( 1 كوب) ماء
• 3 بيضات
• 2 صفار بيض

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن إلى الدرجة 160 مئوية.
2. نضع الكريما والماء والبهارات في طنجرة على النار وندعها تغلي. نخفف النار إلى خفيفة جداً وندعها تطهى لمدة 5 دقائق.
3. نضيف السكر وحليب جوز الهند ونتابع الطهو على نار خفيفة جداً مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
4. في وعاء، نخفق البيض وصفار البيض ثم وبالتدريج نسكب مزيج الكريما على البيض مع الخفق بنشاط.
5. نصفي المزيج في مصفاة ناعمة ونتخلص من البهارات.
6. نسكب المزيج في الأوعية الفخارية ونضعها في صينية فرن.
7. نسكب بعض الماء المغلي في صينية الفرن بحيث يغمر الماء نصف ارتفاع الأوعية الفخارية ونخبز لمدة 40 -45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
8. نقدمه دافئاً قليلاً أو بارداً.