وصفات صحيه

حبيباتى اليوم جمعت لكم مجموعه من الوصفات الصحيه
ان شاء الله تعجبكوا

طريقة عمل البسكويت الخفيف

المقادير

٣⁄٤ كوب زبيب

١ ١⁄٢ كوب شوفان

١⁄٢ كوب دقيق

١⁄٢ كوب قمح

١⁄٣ كوب سكر

١⁄٤ كوب زيت الكانولا

١ بيض

١⁄٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

٢ ملعقة كبيرة حليب خالي من الدسم

١ ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا

١⁄٤ ملعقة صغيره ملح



طريقة التحضير

١. يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
٢. يُخفق البيض في وعاء كبير ثم يُضاف الزبيب، الفانيليا و ملعقة كبيرة من الماء و يترك المزيج جانباً لمدة ساعة على الأقل. ثم يُضاف الحليب.
٣. يُمزج السكر مع زيت الكانولا جيداً في وعاء حتى يصبح المزيج كالكريما.
٤. في وعاء آخر، يُخلط الشوفان مع الدقيق، القمح، مزيج السكر، بيكاربونات الصودا و الملح. يُضاف الخليط الى مزيج الزبيب و البيض مع التحريك جيداً للحصول على مزيج البسكويت النهائي.
٥. يُقسم مزيج البسكويت الى أقراص صغيرة و توضع على صينية للبسكويت مغطاة بورق الألمنيوم .
٦. يخبز البسكويت في الفرن لحوالي 10-12 دقيقة أو حتى تحمر أطرافه.
٧. تبرّد أقراص البسكويت لمدة 5 دقائق على الأقل ثم تقدّم.




طريقة عمل تشيزكيك دايت بالشوكولا





المقادير




للعجينة:
١ كوب وايفر بالشوكولا (بسكويت رقيق), اي حوالي 20 وايفر مفتت
١ ملعقة كبيرة سكر أسمر
١ ملعقة كبيرة زيت الكانولا
١ ملعقة صغيره نسكافيه
للحشوة:
٥٦ غرام شوكولاتة سائلة, متوسط الحلاوة أي حوالي 4 ملعقة كبيرة
٣ كوب جبن الكوتاج قليل الدسم, أو قريشة أي خوالي 340 غرام
١ ١⁄٢ كوب جبن الكريم قليل من الدسم (كريم شيز), مقطع أي حوالي 340 غرام
٣⁄٤ كوب بودرة الكاكاو
١ كوب سكر أسمر
١⁄٢ كوب سكر
١ بيضة
٢ بياض البيض (زلال البيض)
١⁄٤ كوب نشا الذرة
٢ ملعقة كبيرة نسكافيه
٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
زيت سبراي


طريقة التحضير ١. يُحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية .
٢. ترش صينية قياس 20 سم بسبراي الزيت ويغلّف قعرها من الخارج بطبقتين من ورق الألومنيوم
٣. لتحضير العجينة
٤. يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
٥. يُمزج الوايفر المفتت في وعاء صغير مع السكر ،الزيت والقهوة بواسطة الشوكة، ثم يرص المزيج في قعر الصينية.
٦.
٧. لتحضير الحشوة، تُهرس جبنة ال cottage في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمةً.
٨. تضاف الجبنة القابلة للدهن مع الكاكاو، السكر الأسمر، السكر العادي ونشاء الذرة، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
٩. يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
١٠. تضاف القهوة ، الشوكولا ،البيض ،بياض البيض ،الفانيليا والملح الى مزيج الجبنة ويُخلط مجدداً، ثم يُسكب خليط التشيزكيك فوق العجينة.
١١. توضع صينية التشيز كيك المغلفة بورق الالومينيوم داخل صينية أخرى يُسكب فيها ماء مغلي حتى يصل الى 1.5 سم حول صينية التشيز كيك.
١٢. يُخبز التشيز كيك الى ان ينضج عند الأطراف بينما الوسط يبقى سائل نوعاَ ما، أي لمدة 50 دقيقة تقريباً، ثم يُطفأ الفرن.
١٣. يرش بعض الزيت على السكين ويمرر عند أطراف التشيز كيك ثم يترك في الفرن مع الباب مفتوح جزئياً لمدة ساعة من الوقت.
١٤. تُنقل صينية التشيز كيك من الصينية التي تحاوي على الماء على شبكة حديدية، وينزع عنها ورق الالومنيوم. ثم يترك التشيزكيك حتى يبرد على حرارة الغرفة لمدة ساعتين من الوقت.
١٥. يوضع التشيز كيك مكشوفاً في البراد حتى يبرد تماماً.




طريقة عمل سمورز: كراكر الغراهام مع المارشمالوز - لايت



المقادير






٢ بسكويت غراهام, مقطعة الى نصفين
٤ مارشملو (حلوى الخطمي)
٢ ملعقة كبيرة رقاقات الشوكولا, مذوّبة ومتوسطة المرورة


طريقة التحضير ١. توضع الشبكة الحديدية التابعة للفرن في القسم العالي من الفرن المحمّى مسبقاً.
٢. تقسم كل قطعة بسكويت الى نصفين وتوضع على صينية ثم توضع قطعة مارشمالو فوق كل نصف.
٣. توضع الصينية في الفرن وتُترك حتى يصبح لون المارشمالو ذهبياً، أي لمدة 45 الى 75 ثانية فقط.
٤. بعد اخراج الصينية من الفرن، تزيّن كل قطعة بالشوكولا المذوب.

اقتراحات لإذابة الشوكولا: يوضع الشوكولا في المايكروايف لمدة دقيقة على سرعة متوسطة، يُحرّك ثم يوضع من جديد في المايكروايف على عدة مراحل مؤلفة من 20 ثانية الى ان يذوب. يحرك الشوكولا بعد كل مرحلة 20 ثانية.




يمكن أيضاً استعمال طريقة البان ماري: يوضع الشوكولا في وعاء داخل وعاء آخر يحتوي على الماء الساخن ويحرك الشوكولا الى أن يذوب.



طريقة عمل مثلجات بالموز والكريما دايت





المقادير






٢ كوب موز, مقطع

٢ كوب حليب خالي من الدسم

١⁄٣ كوب سكر أسمر

٢ ملعقة كبيرة نشا الذرة

٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

رشة ملح



طريقة التحضير

١. في قدر كبير، يمزج السكر مع نشاء الذرة والملح.
٢. يضاف الحليب الى مزيج السكر ويُحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر الى أن يصبح جامد كالبودينغ.
٣. يُرفع البودينغ عن النار وتضاف الفانيليا ويحرك الخليط ثم يسكب في وعاء ويوضع جانباً.
٤. تُسكب نصف كمية البودينغ في الخلاط الكهربائي ويضاف الموز اليها، ثم يُخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
٥. يُسكب هذا الخليط فوق الكمية المتبقية من البودينغ ويمزج ثم يُقسم مزيج البودينغ النهائي في قوالب خاصة لمثلجات مع عيدان. وتُغرز فيها العيدان ثم تثلّج لمدة 6 ساعات تقريباً الى حين تتجمد كلياً.
٦. تُغمس القوالب لحظة في الماء الساخن قبل إخراج المثلجات منها وتقديمها.




طريقة عمل سوربيه اناناس خال من الدسم



المقادير






١ أناناس, صغير ومقشر
١ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض


طريقة التحضير ١. يقطّع الأناناس إلى قطع صغيرة.
٢. يوضع الأناناس وعصير الليمون الحامض في الخلاّط الكهربائي، ويُمزج حتى الحصول على مزيج ناعم.
٣. يضاف السكر إلى المزيج، ويُخلط لمدة دقيقة أو إلى أن يذوب السكر.
٤. يُسكب المزيج في جهاز صنع المثلجات ويُثلج وفقاً للتعليمات للحصول على السوربيه.
٥. ينقل السوربيه الى وعاء يمكن حفظه في الثلاجة ثم يغطى ويوضع لمدة ساعة من الوقت في الثلاجة أو الى حين يشتد.




طريقة عمل كيك النخالة والشوفان صحي ولايت




المقادير






١ ١⁄٢ كوب دقيق

١⁄٢ كوب شوفان

١⁄٢ كوب رقائق نخالة, كاملة

١ كوب سكر أبيض

١ كوب سكر أسمر

١⁄٢ كوب سمن نباتي

٢ بيض

١ ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا

١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة

١⁄٢ ملعقة صغيره ملح



طريقة التحضير

١. يُمزج الشوفان مع رقائق النخالة في وعاء كبير.
٢. يُغلى 1 ½ كوب من الماء.
٣. يُسكب الماء المغلي فوق المزيج ويُترك لمدة 10 دقائق.
٤. تُمزج باقي المكونات في وعاء آخر ثم يضاف فوقها مزيج الشوفان ويُسكب الخليط في صينيتين قياس 20 أو 30 سم
٥. تُخبز الصواني على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
٦. يقدّم الكيك عندما يبرد.