طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
المقادير
-----
1كيلو دقيق
(2\1-1) كوب سمن (375 جرام )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من كل من الأتي--> شمر , يانسون , حبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ماء دافىء+ قليل من الحليب السائل للعجن (تقريبا 2\1-1 كوب)قد يزيد قليلاً
الطريقة
------
ينخل الدقيق ونخلط معه الملح ثم نعمل حفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم
نسخن السمن يحيث لووضعناه على الدقيق نجده يفور بشرط ألا نحرق السمن أو يظهر منه الدخان
كما فعلنا مع كحك العيد
وعندما يسخن السمن نضعه على السمسم والتوابل والدقيق
ولكن نظراً لأن كمية السمن هنا أقل من الكحك فسنجد الشكل مختلف
نبس الدقيق باليد كما في الصور -إما بين راحتي اليدين أو بيد واحدة حسب الأسهل بالنسبة لكل واحدة
نضع الخميرة والماء حبة حبة ونعجن جيدا
نترك العجينة ترتاح ربع ساعة
نبدأ بتشكيلها فوق سطح أملس( رخامة أو صينية ميلامين كبيرة )
نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها كما في الصور ثم نبططها باليد ثم نقطعها مع ميل خفيف أو حسب الرغبة
وممكن تقطيعها بالسكين أو بأدوات التقطيع المختلفة
ترص في الصواني (الصينية لاتدهن بالسمن)
وتترك لمدة ساعة تقريباً لتخمر وهذا يتوقف على نوع الخميرة المستعملة وأيضا على درجة حرارة الجو
ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا
وأنا أضعها في الرف السفلي أولا لمدة 10 دقائق ثم الرف الأعلى 10 دقائق أخري حتى لاتحترق وفي نفس الوقت يحمر وجهها وتصبح مقرمشة
بالهنا والشفا
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : ام انس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : nawel nour
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة بالحياء تجملت
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
رد: طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : اميرة تعشق الكعبة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| [من مطبخي] طريقة عمل القراقيش بالعجوة البيتي بالخطوات والصور, القراقيش بالعجوة | جنا حبيبة ماما | سلطات ومقبلات | ||
| ملف طرق عمل حلويات العيد كعك بيتفور بسكويت غريبة معمول لانكشير عجمية ونصائح قيمة | A7sas | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| عايزة عدولة شاطرة تكون بتعمل كحك العيد و الغريبه و القراقيش | حنان المصرية | مشاريع وافكار تجاريه | ||
| طريقة عمل القراقيش بالعجوة او سادة | ريموووو | سلطات ومقبلات | ||
الساعة الآن 12:43 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع