خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
دى مجموعه من اجمل الاكلات يارب تعجبكم لزوم السحور
شيخ المحشى
المقــــــــــــادير ::
الكمية تكفي من تلاتة إلى أربع أشخاص:
_كيلوه غرام من الكوسا الصغيرة.
2_300 غرام من اللحم المفروم.
3_نصف كوب من الصنوبر.
4_نصف كوب زيت أو سمنة.
5_بصلة صغيرة.
6_كيلوه غرام من اللبن.
الطــــــــــــــــريقـــ ه ::::
$تغسل الكوسا ثم تجفف ويفرغ لبها.
$تقلى الكوسا في السمنة أو الزيت ثم حتى تشقر قليلا ثم تصفى في طبق واسع.
$تفرم البصلة ناعما ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تذبل .
$يضاف إليها اللحم المفروم مع الصنوبر ويحرك المزيج قليلا.
$يرش القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهارالحلو.ونتابع القلي حتى ينضج اللحم.
$يرفع القدر عن النار وتستعمل هذه الحشوة لحشو الكوسا .
تصف الكوسا المحشوة في القدر.
يصفى اللبن ويخفق مع بيضة واحدة وقليل من النشاء ثم توضع على نار قوية ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان .
يصب اللبن فوق الكوسا ويوضع القدر على نار هادئة حتى تنضج الكوسا.
الكمية تكفي من تلاتة إلى أربع أشخاص:
_كيلوه غرام من الكوسا الصغيرة.
2_300 غرام من اللحم المفروم.
3_نصف كوب من الصنوبر.
4_نصف كوب زيت أو سمنة.
5_بصلة صغيرة.
6_كيلوه غرام من اللبن.
الطــــــــــــــــريقـــ ه ::::
$تغسل الكوسا ثم تجفف ويفرغ لبها.
$تقلى الكوسا في السمنة أو الزيت ثم حتى تشقر قليلا ثم تصفى في طبق واسع.
$تفرم البصلة ناعما ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تذبل .
$يضاف إليها اللحم المفروم مع الصنوبر ويحرك المزيج قليلا.
$يرش القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهارالحلو.ونتابع القلي حتى ينضج اللحم.
$يرفع القدر عن النار وتستعمل هذه الحشوة لحشو الكوسا .
تصف الكوسا المحشوة في القدر.
يصفى اللبن ويخفق مع بيضة واحدة وقليل من النشاء ثم توضع على نار قوية ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان .
يصب اللبن فوق الكوسا ويوضع القدر على نار هادئة حتى تنضج الكوسا.
بيف هونغ كونغ
₪نصف كيلو غرام فلية لحم بقري
₪كوب من زهيرات البروكلي
₪ 4-5اكواب ذره صغيره
₪5-6 حبات طر مقطعه الى قطع كبيره
₪حبتا بصل اخضر
₪نصف كوب من اعواد الخيزران مقطعه الى شرائح
₪ربع كوب زيت
₪كوب من زهيرات البروكلي
₪ 4-5اكواب ذره صغيره
₪5-6 حبات طر مقطعه الى قطع كبيره
₪حبتا بصل اخضر
₪نصف كوب من اعواد الخيزران مقطعه الى شرائح
₪ربع كوب زيت
₪₪ ₪₪ ₪₪ ₪₪
الصلصه
نصف مكوب ماء
ملعقه صغيره مسحوق مرقة الدجاج
ملعقه صغيره من مسحوق خمس بهارات الصيني
ملعقه صغيره صلصة محار
ملعقه صغيره صلصة صويا داكنه
3 ملاعق دقيق ذره مذوبه في 5 ملاعق طعام ماء
الصلصه
نصف مكوب ماء
ملعقه صغيره مسحوق مرقة الدجاج
ملعقه صغيره من مسحوق خمس بهارات الصيني
ملعقه صغيره صلصة محار
ملعقه صغيره صلصة صويا داكنه
3 ملاعق دقيق ذره مذوبه في 5 ملاعق طعام ماء
₪₪ ₪₪ ₪₪ ₪₪
1-تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن جدا حتى يتغير لونها ثم ترفع وتوضع جانبا
2-يقلى الفطر والبصل الاخضر واعواد الخيزران في الزيت نفسه وتضاف اليها مكونات الصلصه تخلط جيدا
3- يذوب دقيق الذره في 5 ملاعق طعام من الماء ويضاف الي الخلطه ويطهى معها لمدة دقيقه اضافيه
4-ترفع الصلصه عن النار وتقدم ساخنه مع شرائح اللحم المقليه والارز المفلفل
5-يزين الطبق باكواب الذره الصغيره والبروكلي المسلوق بالبخار
بريانى ملون
المقادير
دجاجة مقطعة ارباع - بصلة مفرومة - و4 فصوص ثوم مهروس
كزبرة خضراء مفرومة
التتبيلة (حبة طماطم - ملعقتين صلصة طماطم - 4 ملاعق صويا
فلفل رومي - نص فلفل احمر حار - 3 فصوص ثوم - ملعقتين خل
مكعب ماجي - رشة ملح - ملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود - ملعقة
كبيرة بهار مشكل- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة - ملعقة كركم)
شوي صح
* نخلط مقادير التتبيلة مع كأس ماء بالخلاط ونصبها على الدجاج ونخليهم ساعة
الطريقة
* بالقدر نحط الزيت والبصل ونقلبهم
* وبعدين نضيف الثوم والكزبرة
* ونقلبهم شوي ليين يذبلو ونحط عليهم الدجاج مع الخلطة
ونزيدهم كوب ماء
* نخليها نص ساعة وبعد هيك نضيف عليها الزبادي
* نرجع نغطي عليهم ونخليه على نار هادية ربع ساعة
في هاللحظه نسوي الارز << نسلقة نص سلقة بماء وحبات هيل
واعواد قرفة .
*هنا الدجاج بقى جاهز
* نضيف عليه الارز ونحط عليه الالوان ( اضفت صفار الزعفران
وصبغة حمراء والثالثة اورنج)
* نرجع نغطيه لعشر دقايق وعلى نار هادية ونحمص شوي مكسرات
ويقدم
وبالعافية على قلوبكم
الخروف المحشى بالصور
وإليكم الطريقة من الألف إلى الياء :
التتبيله هي : ملح وبهارات وصلصله
نأتي بالخروف ويكون كامل ونضعه في بعض التتبيله ونتركه لمدة 30 دقيقه
وبعدها نقوم بعملية الحشو في بطن الخروف
وبعدها نقوم بعملية الخياطة من قبل الدكتور المتخصص في عملية الخياطة بخيط متين وابره
وبعد الانتهاء من الخياطة
نقوم بتتبيله من الخارج
وبعدها نقوم بعملية تعليقه في الشبك
والان طريقه سهله
الخروف المحشي
خروف صغير وزنه 12 ـ 14 كلغ مذبوح ومنظف.
2000 غرام لحم مفروم.
21 كوب أرز، طويل الحبة منقوع ومصفى.
42 كوب ماء (لطهي الأرز).
1ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).
1/2،1 كوب لوز مقشر ومقطع إلى نصفين ومحمر بالسمن.
1/2 كوب صنوبر منقى من الشوائب ومحمر بالسمن.
1/2،1 كوب فستق حلبي مقشر ومحمر بالسمن.
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة+1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة طعام بهار مطحون.
1 كوب سمن أو زبدة لقلي اللحم المفروم.
1 ملعقة طعام جوز طيب مطحون.
2 ملعقتا طعام فلفل أبيض مطحون.
1 ملعقة طعام حب هال مطحون.
1 كوب سمن وزيت نباتي ممزوجان لتحمير الخروف.
شرائح من الليمون الحامض+3 أكواب ماء.
الوصفة :
ـ ضعي كوب السمن والزيت في قدر كبير. قلبي اللحم المفروم على النار حتى يحمر جيداً. اضيفي الملح والتوابل ما عدا الفلفل الأبيض.
ـ أضيفي الأرز إلى اللحم المفروم المقلي وحركيه جيداً ثم أضيفي الماء. عندما يغلي، غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
ـ اغسلي الخروف جيداً من الداخل والخارج ثم جففيه من الماء. افركيه جيداً بالفلفل الأبيض والحامض من الداخل والخارج.
ـ احشي الخروف بالأرز المفلفل إلى ثلاثة ارباعه واخيطي الفتحة بالإبرة والخيط ثم حمريه بالسمن والزيت من كل جوانبه.
ـ ضعي ورق الالومينيوم على صينية الفرن على أن تتركي زوائد كبيرة من كل جانب ثم ضعي الخروف عليها وصبي فوقه 3 أكواب من الماء.
ـ اربطي ساعديه بفخذيه ليأخذ مساحة أقل. لفي الخروف جيداً بورق الألومينيوم على أن لا تتركي فراغاً أو منفذاً للهواء.
ـ ضعي الخروف في فرن ساخن جداً لمدة خمس ساعات. تأكدي من نضجه، بغرس شوكة في فخذه. اضيفي قليلاً من الماء إذا احترق ورق الألومينيوم.
ـ اخرجي الخروف المحمر من الفرن. إفتحي ورق الألومنيوم وارفعي الخروف بحذر لوجود بعض السوائل قربه. ضعيه في طبق كبير مخصص للتقديم ورتبي الأرز واللحم على جوانبه ثم انثري عليه اللوز والصنوبر والفستق.
ـ قدمي الخروف المحشي ساخناً وإلى جانبه اللبن الزبادي والسلطات ..
وبالهناء والشفاء ..
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : نسائم الرحمة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : قوت القلوب 2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : عمرحبيب مامي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : نور الحكيم
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : زهره محمد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : زهره التحرير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : amira ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : بائعه الورد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : awtar elaml
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
إظهار التوقيع
توقيع : amira ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
رد: خروف مشوى وحاجات تانيه روعه للعدولات القمامير
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة | مرام زكي | مطبخ اللحوم | ||
| انا جيبالكم فستان وكم طقم جينز وحاجات تانيه جميله | وصفيه محمود | سوق المستعمل | ||
| [فيديو] طريقة عمل خروف من العيدان القطنية طريقة عمل خروف العيد بالصور | ندى ام | اعمال يدويه لتزيين المنزل | ||
| للمنصوره وكل مكان فى مصر جوردانى وايت ب 75ج وجولد ب 70 وحاجات تانيه كتيييير | tartel | سوق عدلات النسائي العام | ||
| طريقة عمل كتف خروف مشوى بمناسبة العيد | اسيرة 67 | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 10:10 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع