أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي الفول المدمس منتج رئيسي لهرمون السعادة

تشتهر مائدة الأسرة المصرية الرمضانية بأطيب الأطباق مثل المحاشى بأنواعها والطواجن والخضار واللحوم , وبالرغم من ذلك فان الطبق الأشهر الأول على المائدة المصرية هو الفول المدمس ويعتبر الوجبة الرئيسية فى إفطار وسحوررمضان .

والفول المدمس برئ من المعتقدات الشائعة والخاطئة من تأثيره على حيوية الجسم وما يسببه من حالة الخمول وبلادة التفكير بعد تناوله , بل العكس صحيح لأن خبراء التغذية يؤكدون على أنه ليس وجبه غذائية متكاملة فحسب بل هو أيضا طبق السعادة الحق لان به مكونات طبيعية تزيد من إنتاج هرمون السعادة ( سيروتونين ) المسئول عن السرور والبهجة والانشراح وزيادة الشهية فهو موصل عصبي له دور كبير في تنظيم عملية النوم والمزاج لأنه غنى بمادة التربتوفان .
وفى هذا السياق يحدثنا الدكتور هاني الجزار مدرس التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية عن الفوائد الغذائية والصحية لطبق الفول المدمس قائلا ..
يعتبر الفول منظومة غذائية متكاملة في ذاتها فهو يحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة الآتية :-
أولا : مصدر عالي وجيد جدا للكربوهيدرات والتي تمثل المصدر الأساسي للطاقة لأي شخص سواء كان كبير وصغير وصحيح أو مريض وهى من الكربوهيدرات المعقدة أي النوع الجيد الذي يعتمد عليه القائمين بتخطيط الوجبات الصحية والمتوازنة وهذا النوع من الكربوهيدرات ( أى المعقدة ) يعمل بمثابة مضخة منتظمة للطاقة ولسكر الدم وبالتالي عدم الشعور بالجوع أو الإرهاق والتعب .

ثانيا : يعتبر من بدائل اللحوم لارتفاع محتواه من البروتين حيث يعتمد عليه كأحد بدائل اللحوم .

ثالثا : مصدر جيد جدا للألياف الغذائية والتي تلعب دورا هاما في الإحساس بالشبع والامتلاء فتقلل الإحساس بالجوع وأيضا تعمل على انتظام حركة الأمعاء والجهاز الهضمي وبالتالي الوقاية من الإمساك ولها دور هام في تقليل مستوى السكر بالدم وأيضا مستوى دهون الدم وبالتالي فالفول مفيد لمرضى السكر والقلب , كما انه يعمل على سرعة تخليص الجسم من السموم الناتجة من عمليات التمثيل الغذائي التي تتم داخل الجسم كله وأيضا تعمل على زيادة عدد البكتيريا المفيدة داخل القولون وبالتالى زيادة مناعة الجسم .





رابعا : يحتوى الفول على الحديد والزنك وهى من العناصر المعدنية الهامة للوقاية من الأنيميا والتي تلعب دورا هاما في تقوية الجهاز المناعي وزيادة القدرة على التعلم والفهم وبالتالي فهو ضد الغباء وليس سببا فيه والزنك من المعادن الهامة في الوقاية من قصر القامة .

ولزيادة الاستفادة من طبق الفول المدمس ينصح بإضافة عصير الليمون عليه وبعض البقول الأخرى أثناء عملية التدميس في المنزل مثل العدس ليحدث التكامل في القيمة الغذائية بجانب طبق السلطة الخضراء .. بالتالي سنحصل على وجبة غذائية متكاملة .
ولتقليل المشاكل الناتجة عن الفول يوصى بعملية النقع للفول قبل الطهي ب 12 – 14 ساعة ثم إجراء عملية التسوية والطهي وأيضا عملية الفرم في الخلاط أو نزع القشرة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي .


إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
#2

افتراضي رد: الفول المدمس منتج رئيسي لهرمون السعادة

يسلمووووووووو
إظهار التوقيع
توقيع : بائعه الورد
#3

افتراضي رد: الفول المدمس منتج رئيسي لهرمون السعادة

مشكورة
#4

افتراضي رد: الفول المدمس منتج رئيسي لهرمون السعادة

مشكوووررررة
إظهار التوقيع
توقيع : اوزاريس
#5

افتراضي رد: الفول المدمس منتج رئيسي لهرمون السعادة

الف شكر يا قمر
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
طرق أكيدة للعثور على السعادة اماني 2011 العيادة النفسية والتنمية البشرية
فوائد زبدة الفول السوداني , معلومات صحية عن زبدة الفول السودانى , اهمية زبدة الفول ربي رضاك والجنة الطب البديل
ملف كامل عن الفول,طرق عمل الفول توتة واحلى بنوتة سلطات ومقبلات
طريقة تنبيت الفول النابت في البيت وطريقة عمله كشوربه سماهر المدينه اكلات واطباق رئيسية
ملف كامل عن الفول لجين عادل من مطبخي


الساعة الآن 02:05 AM

الاتصال بنا - عدلات - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل