طريقة عمل فطائر الدجاج.....روعـــــــــــــ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل فطائر الدجاج
الحشو
- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- بازيلاء مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من ال**دة ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز
أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمي القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
هذا هو الشكل النهائى
ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
و ضعيها في الفرن حتى يحمر لونها
فطيرة المارشميلو
المقادير:
نصف اصبع زبدة غير مملحه
نصف كوب سكر
فانيلا
بيضه
كاس وملعقتين دقيق
ملح
مربى فراولة
مارشميلو
الطريقة:
نشعل الفرن بدرجة ٣٥٠ فهرنهايت
في الخلاط نضع الزبدة والسكر وندعها دقيقتين
نضع عليها الفانيلا وصفار البيض وندعها لمدة دقيقة
نضعها في وعاء ونضع عليها الدقيق على التوالي
نضع قليلاً ونعجنها ومن ثم نضيف اخر وهكذا حتى النهاية
نفردها على وعاء بعد اضافة الزيت على الوعاء لكي لا يلتصق
ندعها في الفرن حتى ٢٠ دقيقه
نخرجها وندهنها بالمربى ونضع عليها قطع المارشميلو
نرجعها للفرن وندع النار من الاعلى
ندعها لمدة ١٠ دقائق او حتى تتحمر قليلا من الاعلى المارشميلو
آسهل سينامون ..
المقادير:
3كاسات دقيق
فنجال سكر
رشة ملح
ملعقتين خميره فوريه
ملعقة صغيره بكنج باودر
ربع كاس زيت
كاس ونص حليب دافئ
للتزيين حليب نستله
الطريقة:
تخلط المقادير الجافه ثم السائله وتعجن جيدا الافضل بالعجانه الكهربائيه تترك لتخمر ويتضاعف حجمها ..
تفرد قطعه من العجين ويرش عليها القرفه والسكر
وتلف ع شكل رول وتقطع قطع متساويه تقريبا
واذا طلعت من الفرن نصب ع الوجه حليب نستله ورشة قرفه
لكم ودي ..
شرائح البطاطس بالثوم
المقادير:
٤ حبات بطاطس
٢ ملعقة زيت زيتون
٤ ملاعق زبدة
٤ فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود
الطريقة:
نقطع الثوم شرائح
نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح وندعها ممسوكه من تحت قليلا كما في الصوره
نضع شرائح الثوم بين كل شريحه واخرى من البطاطس
ندهن البطاطس بزبدة ونرشها بالملح والفلفل الاسود
نضعها بالفرن لمدة ٣٠ دقيقه على نار متوسطه ونراقبها حتى لا تحترق
صور الخطوات:
منقوووووووووول للفاااااااااائدة
بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل فطائر الدجاج
الحشو
- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- بازيلاء مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من ال**دة ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز
أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمي القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
هذا هو الشكل النهائى
ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
و ضعيها في الفرن حتى يحمر لونها
فطيرة المارشميلو
المقادير:
نصف اصبع زبدة غير مملحه
نصف كوب سكر
فانيلا
بيضه
كاس وملعقتين دقيق
ملح
مربى فراولة
مارشميلو
الطريقة:
نشعل الفرن بدرجة ٣٥٠ فهرنهايت
في الخلاط نضع الزبدة والسكر وندعها دقيقتين
نضع عليها الفانيلا وصفار البيض وندعها لمدة دقيقة
نضعها في وعاء ونضع عليها الدقيق على التوالي
نضع قليلاً ونعجنها ومن ثم نضيف اخر وهكذا حتى النهاية
نفردها على وعاء بعد اضافة الزيت على الوعاء لكي لا يلتصق
ندعها في الفرن حتى ٢٠ دقيقه
نخرجها وندهنها بالمربى ونضع عليها قطع المارشميلو
نرجعها للفرن وندع النار من الاعلى
ندعها لمدة ١٠ دقائق او حتى تتحمر قليلا من الاعلى المارشميلو
آسهل سينامون ..
المقادير:
3كاسات دقيق
فنجال سكر
رشة ملح
ملعقتين خميره فوريه
ملعقة صغيره بكنج باودر
ربع كاس زيت
كاس ونص حليب دافئ
للتزيين حليب نستله
الطريقة:
تخلط المقادير الجافه ثم السائله وتعجن جيدا الافضل بالعجانه الكهربائيه تترك لتخمر ويتضاعف حجمها ..
تفرد قطعه من العجين ويرش عليها القرفه والسكر
وتلف ع شكل رول وتقطع قطع متساويه تقريبا
واذا طلعت من الفرن نصب ع الوجه حليب نستله ورشة قرفه
لكم ودي ..
شرائح البطاطس بالثوم
المقادير:
٤ حبات بطاطس
٢ ملعقة زيت زيتون
٤ ملاعق زبدة
٤ فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود
الطريقة:
نقطع الثوم شرائح
نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح وندعها ممسوكه من تحت قليلا كما في الصوره
نضع شرائح الثوم بين كل شريحه واخرى من البطاطس
ندهن البطاطس بزبدة ونرشها بالملح والفلفل الاسود
نضعها بالفرن لمدة ٣٠ دقيقه على نار متوسطه ونراقبها حتى لا تحترق
صور الخطوات:
منقوووووووووول للفاااااااااائدة
أتمني أن تعجبكم يا حبـــيـبــــــــاتــــــــــــــــــــي
إظهار التوقيع
توقيع : قراني نبض حياتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل فطائر الدجاج.....روعـــــــــــــ
رد: طريقة عمل فطائر الدجاج.....روعـــــــــــــ
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل فطائر الدجاج.....روعـــــــــــــ
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل فطائر الدجاج.....روعـــــــــــــ
رد: طريقة عمل فطائر الدجاج.....روعـــــــــــــ
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل فطائر الدجاج.....روعـــــــــــــ
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. تعرفي على فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. فوائد الدجاج | إشرآقـــة أمل | مطبخ الدجاج | ||
| موسوعة ماكولات دايت.ماكولات منوعة للرجيم.اطباق صحية | فتاة بالحياء تجملت | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| طبخات الدجاج بالصور | sho_sho | مطبخ الدجاج | ||
| اشهى اطباااااق الدجاج ملف شامل | batta adham | مطبخ الدجاج | ||
| فطائر الفراخ بالتوست,وصفة فطائر الدجاج بخبز التوست من مطبخ نفرتيتي | الملكة نفرتيتي | من مطبخي | ||
الساعة الآن 08:56 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع