الـــسمبــــوسـة الــهــنـديــة بــالــدجــاج
السمبوسة الهندية بالدجاج
مـقـاديـر الـحـشـوة :-
- نصف كيلو دجاج مفروم
- حبة بصل
- فصا ثوم مهروسان
- ملعقة صغيرة (( بودرة )) كري
- نصف ملعقة صغيرة (( بودرة )) فلفل حار
- ملعقة صغيرة كركم مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- حبة فلفل حار طازجة مقطعة
- نصف ملعقة صغيرة نعناع مقطع
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملح حسب الرغبة
- نصف ليمونة معصورة
طريقة إعداد الحشوة :-
ضعي الزيت في مقلاة واتركية حتى يسخن ، ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزنجبيل وجميع البهارات ماعدا النعناع والليمون .
استمري في التحريك حتى يصبح الخليط طرياً ، اضيفي الدجاج واستمري في التحريك حتى ينضج ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي النعناع والليمون .
مـقــاديــر الـعـجـين :-
يكفي لعمل 24 حبة سمبوسة
- ربع كيلو طحين
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 80مل ماء دافئ
طــريــقــة عـــمــل الـعـجـين :-
- اخلطي الطحين والملح في حلة .
- قومي بعمل حفرة في وسط العجين وأضيفي الزيت والكمية المناسبة من الماء لعمل عجينة متماسكة .
- أعجني على سطح عليه قليل من الطحين حتى تصبح العجينة طرية واجعليها على شكل كرة .
- غطي العجين بالبلاستيك الشفاف واتركيه لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية .
- اقسمي العجين إلى 12 قطعة متساوية على شكل كرات صغيرة ، ثم افردي كل كرة لتشكل دائرة قطرها 15سم ، ثم اقسمي الدائرة الى نصفين .
- ادهني أطراف العجين بقليل من الماء ثم اضغطي على الأطراف السمبوسة لتلصقيها ببعضها على شكل كوز.
- املئي كل كوز بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقي أطراف السمبوسة بإحكام .
- اقلي السمبوسة في زيت حار حتى تصبح العجينة (( مقرمشة )) وذات لون بني .
إظهار التوقيع
توقيع : نًبِضَأُتٌ ﺧﭴۆﻟـہّ
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الـــسمبــــوسـة الــهــنـديــة بــالــدجــاج
رد: الـــسمبــــوسـة الــهــنـديــة بــالــدجــاج
إظهار التوقيع
توقيع : نًبِضَأُتٌ ﺧﭴۆﻟـہّ
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الـــسمبــــوسـة الــهــنـديــة بــالــدجــاج
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الـــسمبــــوسـة الــهــنـديــة بــالــدجــاج
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الـــسمبــــوسـة الــهــنـديــة بــالــدجــاج
إظهار التوقيع
توقيع : نًبِضَأُتٌ ﺧﭴۆﻟـہّ
التوقيع لا يظهر للزوار ..
الساعة الآن 02:50 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع