البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
المكونات
عجين باف باستري
نصف كوب سكر بودرة
4 بياض بيض
3 صفار بيض
خليط من قطع صغيرة من الأناناس والصبار والباشون فروت مع قليل من السكر
صبار (تين شوكي)
بيض مخفوق للدهن
5 باشون فروت
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب حليب
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكاسترد
يخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
يضاف الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم يضاف النشا والفانيليا، مع تقليب مستمر لحوالي 20 دقيقة إلى أن يصبح الخليط غليظاً (إذا ظهرت كتل غليظة يمكن استخدام المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من الكتل).
يضاف الباشون فروت، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
يغطى الكاسترد بورق بلاستيك، بحيث يكون ملامساً للسطح، حتى لا تتكون قشرة، ويوضع جانباً.
طريقة تحضير البف باستري
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يفرد عجين البف باستري بواسطة نشابة، على سطح أملس، على شكل مستطيل.
يقطع العجين لدوائر بواسطة قطاعة بقطر 7 سنتيمترات.
يقطع نصف عدد الدوائر باستخدام قطاعة أصغر من الأولى بقطر 5 سنتيمترات حتى نحصل على حلقات مفرغة من الوسط، وترص الدوائر الكبيرة
في صاج فرن، تخرم باستخدام شوكة، ثم تدهن أطراف الدوائر بالبيض المخفوق.
توضع فوق كل واحدة حلقة خارجية لتكون على هيئة تارت، ويدهن السطح الخارجي للعجين بالبيض.
يوضع قليل من خليط الكاسترد في الوسط، وترص حلقات الصبار.
يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر سطحه.
للمارينج
في أكواب للتقديم، تتحمل الحرارة، نضع خليطا من قطع الأناناس والصبار والباشون فروت.
يخفق بياض البيض والسكر البودرة مع عصير الليمون جيداً حتى يصبح الخليط كالمارينج (صلباً).
يوضع المارينج في كيس حلواني ويزين به سطح أكواب التقديم.
لإضفاء لمسة ذهبية على المارينج.
يسلط اللهب المباشر أو (يوضع تحت شواية الفرن) على الأجزاء البارزة من التزيين.
عند التقديم، توضع قطعة من الباف باستري، مع كوب من المارينج، وقليل من الفاكهة الطازجة
بالهنا والشفا
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : همس بلا لمس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : توتة واحلى بنوتة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
إظهار التوقيع
توقيع : tinhinane111
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البف باستري بالصبار وكسترد الباشون فروت
نورتيني 
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| البف باستري بالجبن والبروكلي,طريقة تحضير البف باستري بالجبن والبروكلي,البف باسترى2024 | ربي رضاك والجنة | سلطات ومقبلات | ||
| 4 من فوائد الجريب فروت لخسارة الوزن | yalda | الرجيم والرشاقة | ||
| أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري | حياه الروح 5 | مطبخ الدجاج | ||
| حلا البف باستري بالقشطه والكسترد | سماهر المدينه | المعجنات والفطائر | ||
| اطباق سهلة ولذيذة باستخدام عجينة البف باسترى الجاهزة | درة مكنونة | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 10:41 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع