أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> سلطات ومقبلات

كبة البطاطس بالأرز

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://3dlat.com/showthread.php?t=165498
1966 5
#1

افتراضي كبة البطاطس بالأرز

1 كوب أرز بسمتي
2 حبة كبيرة بطاطس
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 حزمة شبت(أوراق فقط)
الحشو
1 ملعقة كبيرة زيت
300 جرام لحم مفروم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة لومي ناعم
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/2 كوب زبيب أو مشمش
للقلي
- -- زيت ذرة
1) الكبة: اغسلي الأرز عدة مرات وانقعيه في ماء دافئ بضع دقائق.
2) قشري البطاطس، قطعيها ارباع، اغمريها بالماء المملح واسلقيها فقط الى ان تبدأ بالنضج، لا تجعليها تنضج تماما وتصبح لينة جدا فيصعب تشكيل الكبة.
3) في اخر بضع دقائق من سلق البطاطس اضيفي الأرز، اسلقي بضع دقائق فقط ليتضاعف الحجم ولا ينضج تماما.
4) ضعي البطاطس والأرز في مصفاة، تخلصي من ماء السلق، ضعي البطاطس والأرز في صينية واسعة الى ان تبرد. اضيفي الملح، الكركم، البابريكا ، الكمون والفلفل.
5) ضعي خليط البطاطس والأرز في مفرمةاللحم، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تحصلي على خليط ناعم. اعجني المواد عدة مرات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.





6) ضعي العجينة في طبق، غلفي بالنايلون ودعيها ترتاح 10 دقائق.
7) الحشو: في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت واللحم، قلبي ليجف ماء اللحم تماما.
8) اضيفي البصل، قلبي إلى أن يذبل، اضيفي الملح، الفلفل، اللومي،الهيل، القرفة، الزنجبيل، البهار.
9) ابعدي القدر عن النار واضيفي الكزبرة والزبيب.قلبي ودعيه ليبرد تمام قبل البدء بحشو الكبة
10) ضعي قليل من الماء المثلج بجانبك، اغمري اطراف اصابعك بالماء ثم خذي مقدار من عجينة الكبة، ضعي في الوسط قليل من الحشو،اقفليه جيدا لتشكلي كرة.
11) بللي اصابعك بالماء لتسهيل تشكيل الكبة مثل البيضة واعملي لها أطراف مدببة قليلا.
12) ضعي أقراص الكبة على صينية واسعة. غلفيها بالنايلون و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك كي لا تتفتت اثناء القلي.
13) للقلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي اقراص الكبة على دفعات، مع التقليب باستمرار وبهدوء، الى ان تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.


#2

افتراضي رد: كبة البطاطس بالأرز

تسلم الايادي

ينقل ل

مقبلات و معجنات
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
#3

افتراضي رد: كبة البطاطس بالأرز

روعة تسلمي لازم اجربها
إظهار التوقيع
توقيع : alaa ilham
#4

افتراضي رد: كبة البطاطس بالأرز

[IMG]https://www.***- /uploadcenter/uploads/11-2012/PIC-532-1352240855.gif[/IMG]

تسلم الايادي

[IMG]https://www.***- /uploadcenter/uploads/11-2012/PIC-532-1352240855.gif[/IMG]
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
#5

افتراضي رد: كبة البطاطس بالأرز

جزاك الله خير مشكوورة $__$
#6

افتراضي رد: كبة البطاطس بالأرز

رد: كبة البطاطس بالأرز
إظهار التوقيع
توقيع : روزة


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
رجيم البطاطس لإنقاص 5 كيلو, رجيم البطاطس لإنقاص 5 كيلو في اسبوع العدولة هدير طرق التخسيس وانقاص الوزن
ملف كامل عن طرق حشو البطاطس ام هنا اطباق سهلة وسريعة
تفتيح البشره عصير البطاطس لتفتيح البشره هبه شلبي العناية بالبشرة
كبة البطاطس بالأرز للشيف منال العالم ريموووو سلطات ومقبلات
طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية ام الاء وبيان2 سلطات ومقبلات


الساعة الآن 01:50 PM

الاتصال بنا - عدلات - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل