رز بالروبيان والزعفران
المقادير:4 كوب ارز
½ ملعقة صغيرة زعفران
¼ كوب ماء دافىء
¼ كوب زيت
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم
2–4 سن ثوم مفروم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 عود قرفة (دارسين)
2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة لومي مجفف مطحون
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كيلو روبيان مقشر
4 كوب ماء
الطريقة:
اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
انقعي الزعفران في الماء الدافىء واتركيه جانباً.
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي الزنجبيل، الثوم والبصل،
اطبخي لمدة 4 – 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون.
اضيفي الكزبرة واطبخي لمدة دقيقة تقريبا.
اضيفي الهيل، القرفة ،البهارات ،الكمون، اللومي، الملح
و الفلفل .اضيفي الروبيان. قلبي على نار قوية 4 – 5 دقائق الى ان يصبح
الروبيان وردي اللون.
رتبي الروبيان بنظام في قاع القدر.
وزعي الأرز فوق الروبيان.
اضيفي الماء بهدوء، اتركيه على نار قوية الى ان يغلي ثم غطي القدر
وخففي النار، اتركي الروبيان يطهى على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة
او الى يتشرب كافة الماء وينضج الأرز.
وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز، اتركيه لحوالي 10 دقائق.
اقلبي الروبيان على طبق التقديم ، قدمي بجانبه الدقوس أو الصلصة
رد: رز بالروبيان والزعفران
اكتر من الخيال سلمت يداكى
رد: رز بالروبيان والزعفران
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أرز بالروبيان على الطريقة التايلاندية,تعلمي طريقة تحضير أرز بالروبيان على الطريقة | دوما لك الحمد | سلطات ومقبلات | ||
| بالصور طريقة عمل روزيتو بالروبيان , طريقة تحضير روزيتو بالروبيان ولا اسهل | mycat | اكلات واطباق رئيسية | ||
| لازانيا بالكريمه والربيان طريقه عمل الازانيا بالروبيان والكريمه كريمه الازانيا بالربي | ريموووو | اطباق سهلة وسريعة | ||
| التوست بالروبيان على الطريقة الصينية,طريقة تحضير التوست بالروبيان الصيني | ام الاء وبيان2 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| الارز بالروبيان للشيف منال العالم | ريموووو | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 11:57 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع