.gif)
طريقة عمل الطماطم المجففة
طريقة تجفيف الطماطم
هى تستخدم فى السلاطات والبيتزا
وكمان فى حشو المعجنات
خذىالطماطمالغيرمالح وهو متوفر في كل السوبرماركتات الكبيرة قسم الخضارالمستوردة، ميزته الحبوب قليلة لكن ممكن استخدام اي طماطم لكن النكهة لنتكون بنفس الجودة، ومهم ان تكون الطماطم بنفس الحجم كي تجف بنفس السرعة!
ببساطة.. قطعيها الى نصفين ثم رشي عليها قليل من الملح وبهارات ايطالية مخلوطة، ثمضعيها في طبق تحت الشمس،مع تغطيتها (مصفاة مثلا او غطاء تهويةللاكل مثل الذي تغطى به البيتزا) للنظافة، توضعبالشمس في النهار وتدخل في الليل للمطبخ وحسب حرارة الشمس تترك من يومينالى اسبوعين فى الصيف
بعد ذلك توضع فى بطرمان نظيف مع زيت زيتون تقعد معاكى اكثر من سنة وتستخدم فى السلاطات والبيتزات
وكل المقبلات وفواتح الشهية
ده شكلها
اه رايكم
وكمان ممكن تعملى الطماطم فى الفرن مشوية
وتحفظيها
ودى الطريقة
المكونات
5 كجم طماطم
1ملعقه طعام ك روزماري مجفف
2 ملعقه طعام ك ملح
2 ملعقه طعام ك سكر
1 ملعقه طعام زعتر مجفف
10 فصوص ثوم مبشوره
زيت زيتون حسب الأحتياج
قصدير
وعائين لحفظ الطماطم المجفف
الطريقه
نغسل الطماط وننشفها من الماء , ونقسم كل طماطه من النصف
نخلط 1ملعقه طعام ك روزماري مجفف , 2ملعقه طعام زعتر مجفف , 10 فصوص ثوم مبشوره 2 ملعقه طعام ك ملح, 2 ملعقه طعام ك سكر في وعاء ونضع عليها زيت زيتون ثمنقوم بخلطها في الخلاط حتى تصبح مثل المعجون كما في الصوره
نفرش جريده ثم نضع عليها شبك الفرن , ثم نصف عليهاالطماطم وندهنها بالخليط السابق بالفرشاه
ارضيه الفرن نغلفها بالقصدير حتى لايتسخ الفرن
نضع الطماطم في الفرن
نضبط الفرن على درجه 80 مئوي ونضبط الساعه من 4 ساعات الى 5ساعات حسب قوه الفرن
بعد نضوج الطماطم , نتركها حتى تبرد
نجهز اوعيه الحفظ وتوضع الطماطم في وعاء زجاجي وتغطى بزيت الزيتون , وتحفظ في مكان بارد وجاف , في الشتاء ممكن تضعها خارج الثلاجةلكن في الصيف ضعها في الثلاجه
يلا يا احلى بنات قيموا الموضوع
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الطماطم المجففة
رد: طريقة عمل الطماطم المجففة
رد: طريقة عمل الطماطم المجففة
إظهار التوقيع
توقيع : سوسو الامورة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الطماطم المجففة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زاد ابراهيم
بارك الله فيكى بس مش فهمى
وان ابسط الموضوع
مع حبى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الطماطم المجففة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوارا
تسلم الايادي يا قمر ربنا يبارك فيكي حبيبتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوسو الامورة
يسلموا عالموضوع فنانة انتي يا عسل
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الطماطم المجففة
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| 10 فوائد عظيمة لعصير الطماطم | فلسطين | الطب البديل | ||
| كيفية عمل عصير الطماطم, كيفيه عمل عصير الطماطم بالصور | زهرة الوادى 2 | مشروبات وعصائر طبيعية | ||
| وصفات بالطماطم | ليبية وافتخر | سلطات ومقبلات | ||
| الطماطم صحيح مجنونه..... بس!!! تجنن أكتر من فؤائدها.!؟ | مصريه شقيه | الطب البديل | ||
| 10 حقائق عن الطماطم | tinhinane111 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 08:15 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع