.gif)
الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص من المطبخ المغربي , طريقة الكسكسي المغربي
هي أكلة لذيذة جداً من الأكل المغربية العريقة ..
حاولي أن تجربيها وتعديها لعائلتكِ ولضيوفكِ الكرام خصوصاً خلال المناسبات السعيدة ..
كيلو جرام ونصف من اللحم
كيلو جرام من الكسكسي
كيلو جرام ونصف من البصل
كأس شاي من الزيت للطهي
ملعقة كبيرة من السمن البلدي لدهن الكسكسي
ملعقة صغيرة من السمن البلدي
250 جرام زبيب بلا عظام
250 جرام حمص مبلل بالماء ليلة كاملة
ملعقة صغيرة إبزار (( فلفل حار أسود ))
ملعقة صغيرة زنجبيل
2 حبات طماطم مطحونة
باقة صغيرة من البقدونس والكزبرة
الزعفران الحر مدقوق
زعفران عادي
ملح
100 جرام سكر سميد
ملعقة كبيرة من القرفة
150 جرام لوز مقلي
* في قدر الكسكسي توضع قطع اللحم ، السمن البلدي ، بصلتان مقطعتان ، الزعفران الحر والزعفران العادي ، الملح ، الإبزار ، الزنجبيل وكأس الزيت .
* يخلط الكل جيداً حتى تتشبع قطع اللحم بالتوابل ثم يوضع القدر فوق نار معتدلة .
* عندما يتقلى الكل جيداً تضاف الطماطم المطحونة وباقة الكزبرة والبقدونس ثم يحرك الكل جيداً .
* عندما يتقلى الكل جيداً ، يضاف 3 لترات من الماء ثم الحمص ويترك الكل يطهى لمدة 45 دقيقة .
* خلال هذه الأثناء يحضر الكسكسي بالطريقة المعروفة .
* عندما تمر 45 دقيقة يضاف البصل المقطع إلى شرائح رقيقة ثم الزبيب المنقي والمغسول .
* يترك الكل ينضج لمدة 20 دقيقة تقريباً مع الحرص على ألا يذوب البصل وينحل الزبيب ويتعجن .
* تضاف القرفة والسكر ، ثم يطهى الكل لمدة 10 دقائق .
* بعد ذلك يوضع الكسكسي في القصعة ، ويذهن بالسمن البلدي ويرش عليه قليل من الملح حسب الذوق ، ثم يجوف وسطه وتوضع فيه قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والزبيب والحمص ويسقى الكل بالمرق ويزين باللوز المقلي .
* تقدم هذه الأكلة ساخنة مصحوبة بزليفات من المرق .
إظهار التوقيع
توقيع : سارة سرسور
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص من المطبخ المغربي , طريقة الكسكسي المغرب
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص من المطبخ المغربي , طريقة الكسكسي المغرب
رد: الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص من المطبخ المغربي , طريقة الكسكسي المغرب
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أنواع ديكور المطبخ | شوشو السكرة | مطابخ 2022 | ||
| التصويت لمسابقة حول العالم في اسبوع مسابقة مطبخ عدلات | لولو حبيب روحي | مسابقات الاقسام | ||
| الاستطلاع الثاني لافضل متسابقة في مسابقة حول العالم في اسبوع | لولو حبيب روحي | مسابقات الاقسام | ||
| طريقه عمل الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص / التفاية / الكسكس باللحم والبصل | حياه الروح 5 | مطبخ اللحوم | ||
| الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص (التفاية) | الـمـتـألـقـة | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 08:04 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع