أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي طريقة عمل تورتة الهوهوز طريقة تورتة الهوهوز الشهيه

طريقة عمل تورتة الهوهوز طريقة تورتة الهوهوز الشهيه



طريقة عمل تورتة الهوهوز طريقة تورتة الهوهوز الشهيه



المقادير:

مكونات الكيك:
  • 1 ¾ دقيق لكل الأغراض.
  • 2 كوب سكر ناعم.
  • ¾ كوب كاكاو بودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب لبن رايب.
  • ½ كوب زيت ذرة.
  • 2 بيضة فى حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1 كوب قهوة سريعة الذوبان ساخنة.
  • 42 قطعة كيك هوهوز بالشيكولاتة باردة.
مكونات فروستينج الشيكولاتة:
  • 1 ¼ كوب شيكولاتة متوسطة الحَلى مبشورة.
  • 1 كوب زبد فى حرارة الغرفة.
  • 1 صفار بيضة كبيرة الحجم فى حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1 ¼ كوب سكر بودرة منخول.
  • 1 ملعقة كبيرة حبيبات قهوة سريعة الذوبان.







الطريقة:

طريقة عمل الكيك:
  1. سخني الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن 2 صينية كيك مستديرتين وكبيرتين بقليل من الزبد وينثر عليهما الدقيق ثم يُفرد قاعهما بورق البرشمان ويُدهن بالزبد.
  2. انخلي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح معاً فى وعاء كبير.
  3. اسكبي اللبن الرايب فى وعاء عميق، وضيفي إليه الزيت والبيض والفانيليا، وتخفق المكونات بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو حتى تمتزج جيداً معاً.
  4. تُهدأ سرعة المضرب، وضيفي خليط الدقيق بالتدريج ببطئ إلى خليط اللبن، مع الإستمرار فى الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ببعضها.
  5. ضيفي القهوة إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق على سرعة متوسطة حتى يختفى فى المزيج.
  6. اسكبي مزيج الكيك فى صينيتى الخَبز المُعدتين، ويسوى سطحه بالملعقة.
  7. اخبزي الكيك من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يرتفع، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين لتخرج جافة.
  8. اخرجي الكيك من الفرن، ويُترك فى الصينية لمدة 30 دقيقة، ثم يُقلب على شبكة التبريد ويرفع عنه ورق البرشمان، ويترك حتى يبرد تماماً.
طريقة عمل الفروستينج:
  1. اسكبي الشيكولاتة المبشورة فى وعاء عميق، وتترك على حمام مائى على نار هادئة حتى تذوب تماماً، مع الحرص على تقليبها من وقت إلى آخر.
  2. ارفعي من على النار وتترك حتى تصبح فى حرارة الغرفة، بمعنى أن يُحتمل وضع إصبع اليد بها.
  3. ضعي الزبد فى وعاء عميق، ويخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة لحوالى 3 دقائق أو حتى يفتح لونه ويصبح هشاً.
  4. ضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الزبد، ويستمر الخفق لحوالى 3 دقائق أخرى أو حتى يرتفع الخليط ويصبح هوائياً.
  5. تُهدأ سرعة المضرب، وضيفي السكر البودرة بالتدريج إلى خليط الزبد، ثم تُرفع السرعة إلى المتوسط ويستمر الخفق حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
  6. تذاب حبيبات القهوة فى 2 ملعقة صغيرة من الماء المغلى.
  7. تُهدأ سرعة المضرب مرة أخرى، وضيفي الشيكولاتة المذابة ثم القهوة إلى الكريمة، مع الإستمرار فى الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
  8. يجب إستخدام الفروستينج فوراً وعدم تركه فى البراد.
طريقة جمع التورتة:
  1. ضعي الطبقة الأولى من الكيك فى صحن التقديم بحيث تكون القاعدة المستوية إلى أعلى، ثم تُدهن بطبقة غنية من كريمة الفروستينج بواسطة سكين فرد عريض.
  2. ثم ضعي عليها الطبقة الثانية من الكيك بحيث تكون القاعدة المستوية على الكريمة.3غطي طبقتى الكيك بالكامل من أعلى وعلى الجوانب بطبقة كثيفة من كريمة الفروستينج.
  3. الصقي وحدات كيك هوهوز حول جوانب الكيك حتى تغطيها.
  4. قطعي وحدات كيك هوهوز الأخرى إلى نصفين، وتُرص أعلى الكيك على شكل 3 دوائر متناسقة حتى تغطيه، ثم يُرص المتبقى منها فوق الدوائر على شكل هرمى.
  5. اتركي تورتة هوهوز فى الثلاجه لمدة ساعة قبل التقديم أو حتى تتماسك أجزائها جيداً.


#2

افتراضي رد: طريقة عمل تورتة الهوهوز طريقة تورتة الهوهوز الشهيه

شكله يجنن


تسلم ايدك
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
#3

افتراضي رد: طريقة عمل تورتة الهوهوز طريقة تورتة الهوهوز الشهيه

شكلها جميل ودسمة اوي
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
#4

افتراضي رد: طريقة عمل تورتة الهوهوز طريقة تورتة الهوهوز الشهيه

نورتونى
#5

افتراضي رد: طريقة عمل تورتة الهوهوز طريقة تورتة الهوهوز الشهيه

تسلم الايادى
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
رجيم سلطه سيزر الدجاج الشهيه وصفات رجيم سلطه سيزار الدجاج الخفيفه الشهيه ريموووو اكلات للرجيم واطباق صحية
احدث تصميمات تورتة الفرح موضة 2025 صور تورتة العروس, افكار اوروبية لتورتة العروس, ام طاطو نصائح وترتيبات
كولكشن صور تورتة الفرح 2025 , صور تورتة الفرح بتصميمات اوروبية , Wedding cakes ام طاطو نصائح وترتيبات
طريقة تورتة الفليك ,طريقة تحضير تورتة الفليك ,كيفية تحضير تورتة الفليك جنا حبيبة ماما الحلويات الشرقية والغربية
الفندان الملون (عجينة السكر) لتغليف وتزيين الحلويات فريال علاء سوق عدلات النسائي العام


الساعة الآن 02:27 PM

الاتصال بنا - عدلات - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل