خبز محشي لحم مفرومة بصوص الزبادي وعدس اصفر

المكونات


3/4 كوب زبادى
1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 كيلو لحم مفروم
1-1/2 كوب بصل مفروم
1 كوب ماء
1 عدد جزر مبشور
ملح فلفل
1-1/2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/4 ملعقة صغيرة شطة للعدس
1-1/2 كوب ماء للعدس
1/2 كوب عدس اصفر
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة للعدس
1 عدد مكعب دجاج
زيت للقلى
1/2 ملعقة صغيرة كمون للعدس
العجين
1-1/2 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
1/2 كوب ماء مغلى
1/4 كوب لبن رايب

طريقة

فى وعاء نخلط الزبادى مع النعناع والثوم والملح والفلفل وندخله الثلاجة

فى طاسة على النار نشوح البصل ونضع معه الكسبرة والكمون ونشوح اللحم معه ثم نضع الجزر المبشور

ونضع حوالى كوب ماء ونتركه يغلى على النار لمدة 1/2 ساعة حتى تجف الماء

لعمل العجين: نخلط الدقيق مع الزيت جيدا ثم نضع الماء ونقلب بالملعقة حتى تبرد قليلا ونستطيع عجنها بالايدى

ثم نضع الملح واللبن ونعجنها للحصول على عجينة لينة وطرية ونفردها بالنشابة بسمك 3 مم ثم تقطع مربعات

ونضع خليط اللحم فى العجين ونغلق العجين جيدا ثم تقلى فى الزيت ويرفع من على النار ويترك على ورق المطبخ

فى حلة على النار نضع العدس الاصفر مع الشطة والكمون والكسبرة ومكعب الدجاج والماء ونتركه يغلى حتى تمام نضج العدس

نضع على العدس صلصة لطماطم ونتبل بالملح والفلفل

فى طبق التقديم نضع الزبادى كطبقة ثم الخبز وفوق الخبز نضع العدس

وبالهنا والشفا