[من مطبخي] مقادير باتون ساليه بالكمون

هذه الوصفة مأخوذة من شيف مشهور فى فندق وهى مجربة ومضمونة ولذيذة جدا انشاء الله مقادير باتون ساليه بالكمون

1 كيلو دقيق
1/2 كيلو زبدة
4 بيضة
م ص ملح
م ك كمون خشن
1 كوب ماء تقريبا
زيت لدهن الصينية
ملعقة كبيرة لبن + بيضة للتغميس
سمسم أو يانسون أو كمون للتزيين
طريقة تحضير باتون ساليه بالكمون

١. ينخل الدقيق ثم نعمل حفرة فى المنتصف.
٢. نفرك الزبدة ونضعها فى الحفرة ثم نضع البيض والملح والكمون ويعجن جيدا.
٣. نضيف الماء تدريجيا حتى تصبح متماسكة، طرية وغير ملتصقة.
٤. ندهن الرخامة زيت ثم نفرد العجينة باليد وتكون سميكة عقلة اصبع ثم تغطى بكيس نايلون وتترك لتستريح 1/3 ساعة.
٥. نقطع العجينة بالسكين الى اصابع طويلة وتقسم الواحدة منها الى ثلاثة بالعرض طول الواحدة منها بطول الاصبع.
٦. نفرد ونبرم كل واحدة منها على شكل اسطوانة (شكل الباتون سالية).
٧. ندهن صنية زيت ويرص الباتون سالية
٨. نحضر بيضة مع ملعقة كبيرة لبن ويضرب ويصفى البيض لازالة الزلال ويدهن الوجه به ثم يرش فوقه سمسم او كمون او ينسون او خليط منهم جميعا.
٩. توضع الصنية فى الفرن على درجة 180 درجة لمدة 1/4 ساعة وحتى يحمر الوجه.
اقتراحات باتون ساليه بالكمون