تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
يرفض اولادنا اكل السمك المقلي في البيت والغريب انهم يحبونه عند احضاره جاهز من المطعم وهذا يرجع ان السمك المقلي الجاهز بنسبة كبيرة يكون مقرمش ولذيذ لهذا في وصفتنا هذه نخبرك سيدتي بكل اسرار السمك المقرمش مثل الجاهز بل و اطعم .
السمك المقليمقادير تتبيلة السمك
كيلو وربع سمك بلطي
2 ليمونة
1 مع كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 صغيرة فلفل اسود مطحون
15 فص ثوم ما يعادل 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
فلفل شطة ( حسب الرغبة )
أدوات أخري نحتاج الى استخدمها
سكينة
كبة
قطاعة
كبة
قطاعة
طريقة تنظيف السمك
من الممكن ان نطلب من بائع السمك تنظيفه جيدا من الداخل “اي إزالة الأحشاء ” ثم في البيت سوف نكمل عملية التنظيف كالتالي
١- نضع السمك في طبق كبير بيه ماء وملح وليمون واتركي السمك فيه لمدة ساعة واخرجي السمك واغسلية تحت الماء الجاري من الداخل والخارج – نوعدكم باذن الله باننا سوف نحضر لكم طريقة تنظيف السمك في البيت من الالف الي الياء –
طريقة تجهيز السمك للتتبيل
1- خدي سمكة وضعيها علي القطاعة ثم خذي السكينة وقطعي السمكة تقطيع خفيف و بسيط من علي الجسم بالعرض بدون الوصول الي العظم ، وهذا من الجهتين
2- بعد الانتهاء من جميع الكمية الموجودة من السمك قومي بتحضير التتبيلة الخاصة
طريقة تحضير تتبيلة السمك
ضعي في الكبة فصوص الثوم والفلفل الأخضر الشطة ( حسب الرغبة ) وعصير الليمون والكسبرة والملح والفلفل ، وقومي بتشغيل الكبة حتي الحصول ع خليط متجانس مفروم ناعم
3- احضري كل سمكة بمفردها ثم وقومي بوضع كمية من التتبيلة من داخل والخارج من الجهتين وخاصة في الاماكن التي قمنا بتقطيعها من جهتين السمك ، ثم وضعي السمك كاملاً في علبة كبيرة او طبق حتي يمتزج فترة مع التتبيلة .
4- بعد الانتهاء من كمية السمك الموجودة نقوم بغلق العلبة واتركيه كحد إدني مدة ساعة في التتبيلة
ملحوظة : من الافضل نقوم بتتبيل السمك من الصباح ونتركه في الثلاجة الي وقت الغداء
مقادير قلي السمك
دقيق
ماء
زيت للقلي
دقيق
ماء
زيت للقلي
ادوات اخري نحتاجها في القلي
ورق أو مناديل
طريقة تحضير السمك للقلي
1- ضعي الزيت في المقلاة علي نار متوسطة وجهزي طبق عليه ورق أو مناديل نخرج عليه السمك من الزيت حتي يشرب الزيت المتبقي في السمك
2- احضري طبقين احدهما ضعي به الدقيق والثاني ضعي به ماء ومن هنا يبدأ سر السمك المقرمش 
3- قومي بإزالة التتبيلة الموجودة على جسم السمكة ثم ضعيها و قومي بتغليفها بالدقيق من الجهتين ومن ثم ضعيها في طبق الماء ثانية واخرجها ثم وضعها في الدقيق ثانية وقومي بتغليفها من الجهتين وفورا الي الزيت الساخن وتكرار هذه الخطوات في جميع السمك الموجودة حتي تنتهي .
4- اهم خطوة في مرحلة القلي ان يكون الزيت بكمية كبيرة حتي يغطي السمكة كلها وهي بالزيت ويجب ان تكون النار متوسطة وليست هادية حتي لا يشرب السمك الكثير من الزيت
5- بعد مرور خمس دقائق قومي بتقليب السمكة على الجهة الثانية واتركيها حتي تأخد اللون البني وأخرجي السمكة علي ورق أبيض أو مناديل المطبخ
6- قومي بفعل هذه الخطوات مع كل سمكة حتي الانتهاء وستلاحظي ان الطبقة الخارجية للسمك مقرمشة جدا ولكن داخلها لين و لذيذ .
الملاحظات
1- تتميز هذه الوصفة مسبقيه التحضير وذلك من الممكن أن تقومي بتنظيف وتبييل السمك ووضعه في كيس نظيف واحكمي اغلاقه ووضعه في الفيريز ووقت الحاجة قومي فقط باخراجه قبلها لذوبان الثلج ثم قومي القلي بالدقيق والماء
2- أسرار السمك المقرميش خطوة الدقيق ثم الماء ثم الدقيق و الاهم الزيت لابد ان تكون النار عالية وكمية الزيت تغطي السمك
3- هذه الوجبة تعتبر مصدر قوي جدا للأوميجا٣ مما يقدم لجسمك و جسم عائلاتك العديد من الفوائد الرائعة .
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : ميمو مريم
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : حنين الروح123
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : أنٌثًى ٱسًتُثًنٌٱئيّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : انسانة الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : جويريه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : يويو يويو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : نَقاء الرُّوح
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : نايلية وفخر ليا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : ✿غايتي الجنة✿
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : سعيدة 2016
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
رد: تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقه عمل السمك المشوي والمقلي في المنزل | سماح7 | المأكولات البحرية | ||
| تعالى شوفى عايزة تعملى السمك ازاى | شقاوة آنثى | المأكولات البحرية | ||
| طرق طهي السمك الشائعة محليا وعالميا,السمك بانواعه وطرق طهيه والاستفادة منه | ام الاء وبيان2 | المأكولات البحرية | ||
| اطيب وصفات السمك 2025 طريقة عمل السمك المقلي بالصور طرق طهى الأسماك وصفات لذيذة للسمك | حسناء | المأكولات البحرية | ||
| اطباء السمك ،طريقة حضير الاسماك بأنواعها ،اكثر من طريقه لتحضير الاسماك | Princess TOoTe | المأكولات البحرية | ||
الساعة الآن 12:44 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع