انواع البهارات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




تتعدد انواع البهارات والتوابل الموجودة حول العالم ، سمه في مختلف اللهجات العربية
تستخدم في صنع الحلويات و المعجنات ، وتعد مفيد جداً في وقت الدوره و للنساء المرضعات حيث أنها تعمل كمدر للحليب
قرفه= دارسين = تستخدم في صنع الحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه كبش
القرنفل = مسمار = يستخدم للمرق وفي الطبخ ويوضع مع القهوه العربيه زنجبيل = جنجر = خولنجان = للطبخ والحلويات ومفيد في حالات أوجاع العظام والمفاصل زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري بودره الثوم = للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج ورق الغار = ورق اللاورو = يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج حب الهال= الهيل = للطبخ والحلو كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = للاطباق الحاره شومر مثيبة شمر كمون = لاطباق العربيه ومفيد كمشروب حبوب الكرفس = لصلصات والسلطات الكماء الفقع فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = يستخدم في الصلصات والشوربات بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض كزبره = للمقبلات وبعض الاكلات = خرقوم مسك جبير كركم كركم حبق = ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك شبت = شبنت = للشوربات والاسماك كبش مسمار قرنفل يانسون = ويستخدم كمشروب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات فلفل أسود فلفل أسود شومر = شمر = للحلويات والمعجنات اذا كان حب قرفة دارسين البردقوش = المردقوش حميض كاري = للاطباق الهنديه والتكا لومي يابس أصفر (عماني) زعتر وتسنّ كمون الحبة الحلوة يانسون لومي يابس أسود (إيراني) قناد هال هيل حبهان حب الرشاد الحبة الحمراء البهارات المشكله البزار رأس الحانوت فلفل أحمر (دانقو) ريحان هال حبشي حبهان حبشي العتره سالمية مراميه معدنوس قصعين بقدونس القارص الحامض الليمون صبار تمر هندي هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران نعنع نعناع فوطن الرند ورق اللاورو ورق الغار صعتر زعتر = الطرخون بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت بقله = رجلة ورق الكاري شامبينيون الزنجبيل جنزبيل السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة الحلبة ليمون برتقال عش الغراب الفطر مشروم الخولنجان خيل الحنتيت زر الورد العصفر السماق الأوريجانو جوزة الطيب مستكه الجلجلانية السمسم الشربات القطر بنجر أو شمندر حبوب الخردل تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا فلفل احمر حار السويده حبةالبركه
في امان الله