اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا بعجينة ناجحة
تعتبر البيتزا من الوجبات التي يحبها الصغير والكبير، ولكن عادة ما تكون بيتزا المطاعم أفضل من المنزل، لذلك عليكي الالتزام ببعض الامور عند صنع عجينة البيتزا للحصول على النتيجة المطلوبة .. تعرفي عليها في السطور التالية.
التأكد من صلاحية الخميرة من خلال اختبار بسيط بوضع ملعقة صغيرة من الخميرة في كوب واضيفي إليها ملعقة من السكر ونصف كوب ماء دافئ. دعي الخميرة لعدة دقائق في مكان دافئ، إذا تكون فقاعات على سطح الماء فهذا يعني ان الخميرة ما زالت صالحة وفعالة، إذا لم تتكون فقاعات فهذا يعني ان الخميرة غير فعالة حتى لو كان تاريخ انتهاء الصلاحية مازال بعيدا.
من المهم ان تكون الخميرة والمكونات المستعملة في صناعة العجينة بدرجة حرارة الغرفة.
أن يكون الماء أو الحليب المضاف للعجينة دافئ وليس ساخنا او مغلي. لإختبار درجة حرارة السائل ضعي طرف إصبعك الصغير في السائل، يجب ان تتحملي حرارة السائل لمدة 10 ثواني على الأقل ليكون بدرجة الحرارة المطلوبة.
يجب تغطية العجينة كما هو مطلوب في الوصفة ووضعها في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء حسب المدة المطلوبة.
عدم عجن العجينة كثيرا بعد ان تتخمر لاول مرة، فقط اضغطي عليها لاخراج الهواء منها وتشكيلها.
إذا كان المطبخ باردا ينصح بوضع العجينة في الفرن لتختمر ووضع قدر به ماء مغلي بجانب العجينة ليهيء لها الدفئ المطلوب للإختمار.
احرصي على اشعال الفرن مسبقا وأن تكون حرارة الفرن عالية خلال الدقائق الأولى حتى ترتفع وبعدها تخفض الحرارة حتى تنضج.
بعد اخراج البيتزا من الفرن يجب ان يتم تغطيتها بسرعة بقطعة قماش حتى لا تفقد السوائل وتبقى طرية.
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا بعجينة ناجحة
إظهار التوقيع
توقيع : Do★do
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا بعجينة ناجحة
رد: اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا بعجينة ناجحة
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا
إظهار التوقيع
توقيع : وردة الاسلام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا
رد: اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل البيتزا الايطالية . طريقة عمل بيتزا سهلة . طريقة عمل البيتزا المكسيكية | τнє τɪмє σf sυиsєτ | المعجنات والفطائر | ||
| طريقة عمل البيتزا الإيطالية , طريقة عمل بيتزا بيبروني | حياه الروح 5 | المعجنات والفطائر | ||
| عجينة البيتزا - بيتزا بالباذنجان - بيتزا بالكوسة و البطاطس - بيتزا بالمربى و الك | ♥ احبك ربى ♥ | المعجنات والفطائر | ||
| البيتزا.ملف متكامل عن البيتزا | محبة صديقاتها | المعجنات والفطائر | ||
| اليكى.. اسرار نجاح عجينة البيتزا | شروق ملكة زمانى | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 10:33 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع