اليبرق
اليبرق
المقادير
نصف كغ رز طويل
1كغ ورق عنب
نصف كغ لحم مفروم (ناعم أو خشن)
ملح
بهار أبيض
نصف كوب عصير ليمون
رأسين من الثوم المقشر
3 ملعقة سمنة
1كغ عظام خروف أو 1كغ كستليته غنم
ملعقة نعناع يابس
ملعقة عصفر
ليمونة مقطعة شرائح
طريقة التحضير
يسلق ورق العنب بالماء المغلي مدة 4 - 6 دقائق ثم يصفى وينزع العود منها.
يغسل الرز ويصفى جيداً ثم يضاف إليه الملح والبهارات والنعناع والعصفر واللحم المفروم ويحرك ويترك مدة 30 دقيقة .
تمد أوراق العنب على سطح مستوي على أن يكون طرفها الخشن للأعلى .
يوضع مقدار ملعقة طعام حشوة لكل ورقة ثم تطوى الأطراف للداخل وتلف على شكل أصابع .
توضع شرائح الليمون في قاع قدر الطهي ثم توزع الكستليتا فوقها .
تصف أصابع البيرق فوق الكستليتا على أن يوزع الثوم بينها ثم يغمر بالماء مع إضافة ملعقتي سمنة وتترك للغليان .
تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى الاستواء .
تسكب وتقدم ساخنة مع المرق .
المقادير
نصف كغ رز طويل
1كغ ورق عنب
نصف كغ لحم مفروم (ناعم أو خشن)
ملح
بهار أبيض
نصف كوب عصير ليمون
رأسين من الثوم المقشر
3 ملعقة سمنة
1كغ عظام خروف أو 1كغ كستليته غنم
ملعقة نعناع يابس
ملعقة عصفر
ليمونة مقطعة شرائح
طريقة التحضير
يسلق ورق العنب بالماء المغلي مدة 4 - 6 دقائق ثم يصفى وينزع العود منها.
يغسل الرز ويصفى جيداً ثم يضاف إليه الملح والبهارات والنعناع والعصفر واللحم المفروم ويحرك ويترك مدة 30 دقيقة .
تمد أوراق العنب على سطح مستوي على أن يكون طرفها الخشن للأعلى .
يوضع مقدار ملعقة طعام حشوة لكل ورقة ثم تطوى الأطراف للداخل وتلف على شكل أصابع .
توضع شرائح الليمون في قاع قدر الطهي ثم توزع الكستليتا فوقها .
تصف أصابع البيرق فوق الكستليتا على أن يوزع الثوم بينها ثم يغمر بالماء مع إضافة ملعقتي سمنة وتترك للغليان .
تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى الاستواء .
تسكب وتقدم ساخنة مع المرق .
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اليبرق
رد: اليبرق
رد: اليبرق
إظهار التوقيع
توقيع : نونو حسن
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اليبرق
إظهار التوقيع
توقيع : نجمة منورة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| اليبرق ورق العنب من الاكلة المميزة بطعمها الذيذ تعرفو على طريقة طبخ اليبرق | رنيم القرآن | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل محشي ورق العنب ((اليبرق )) | سورية حبيبتي | اكلات فيديو Youtube | ||
| @@ اليبرق الشاامي @@ | نسائم الصباح | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة تحضير محشى سورى بالصور | احمر شفايف | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 09:51 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع