سمك فيليه مشوي ، طريقه تحضير سمك فيليه مشوي باكثر من طريقه
سمك فيليه مشوي
يُعتبر سمك الفيليه المشوي من أخف وأشهى الأطباق؛ إذ إنّه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، ويتميز بسهولة تحضيره، كما أنّ مكونات التتبيلة متوفرة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمه في وجبة الغذاء، أو كوجبة عشاء خفيفة، وأهم ما يُميزه عن أطباق السمك الأُخرى هو أنَّه خالي من الشوك،
وفيما يلي طُرق مختلفة لسمك الفيليه المشوي.
سمك فيليه مشوي بالطريقة التقليدية
فيما يلي مكونات وطريقة عمل سمك الفيليه المشوي:
المكونات
شريحتان سمك فيليه.
بصلة كبيرة.
حبة فلفل أحمر، أصفر، أخضر.
3 ملاعق من زيت الزيتون.
3 فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة بُهارات سمك.
أسياخ خشبية.
---------------------------
طريقة التحضير
قطّعي شرائح السمك لمُكعبات متوسطة الحجم، ثُمّ أحضري إناء كبير، واخلطي به كُل التوابل، ثم أضيفي زيت الزيتون، والثوم المفروم.
ضعي قطع السمك في الخلطة، واتركيها لمدة نصف ساعة.
قطّعي البصلة، وحبات الفلفل لقطع متوسطة الحجم، ثُمّ أحضري الأسياخ الخشبية.
أدخلي قطعة من البصل، ثُمّ الفلفل الأصفر، ثُمّ الفلفل الأخضر، ثُمّ الفلفل الأحمر، ثُمّ قطعة من السمك، وهكذا حتى تنتهي الكمية.
رُصي أسياخ السمك على شبكة الفرن، ثُمّ ضعي تحتها صينية، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً، وتأخذ لون الشواء.
--------------------------------------------------------
سمك الفيليه المشوي بالخضار
فيما يلي مكونات وطريقة عمل سمك الفيليه المشوي بالخُضار
-----------------
المكونات
4 شرائح فيليه سمك القّد.
حبة كوسة مُقطعة إلى شرائح.
حبة جزر مُقطعة إلى شرائح.
كوب سبانخ مفروم.
نصف كوب صنوبر محمّص.
ملعقتان من زيت الزيتون.
فصان من الثوم المفروم.
ملح، وبُهارات حسب الحاجة.
------------------------
طريقة التحضير
ضعي التوابل على شرائح السمك، والجزر، والكوسة.
أحضري صينية الفرن، وادهنيها بملعقة من زيت الزيتون والزبدة.
رصّي السمك والخُضار بالصينية، ثُمّ أدخليها في فرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
امزجي السبانخ مع الصنوبر، والثوم، وزيت الزيتون في طبق جانبي.
أخرجي السمك من الفرن بعد تمام النضج، وضعيه في طبق التقديم، وضعي فوقه خليط السبانخ.
------------------------------------------------------
سمك الفيليه المشوي بالكريمة
فيما يلي مكونات وطريقة عمل سمك الفيليه المشوي بالكريمة
----------------
المكونات
600 جرام من سمك الفيليه الأبيض.
100 مل من زيت الزيتون.
ليمونة واحدة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
----------------------
مكونات الصلصة
حبتان من بصل الشالوت مفروم ناعم.
200 مل من الكريمة.
عصرة ليمون.
ملعقة كبيرة كبّار.
ملح، وفلفل حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة فلفل يابس، أسود أو أحمر.
100 جرام زبدة.
------------------------
طريقة التحضير
ضعي كل مكونات تتبيلة السمك في الكبة واخلطيها جيداً، ثُمّ ضعيها في وعاء.
أضيفي لها السمك وقلبي جيداً، ثُمّ أدخليها في البراد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
ضعي قطع السمك على شبكة الشواية الساخنة، مع عدم تجفيفه أثناء الشوي.
ضعي ملعقة زبدة في مقلاة على النار، ثُمّ ضعي البصل واقليه جيداً، ثُمّ أضيفي الكريمة، والملح والفلفل، والخردل والكبّار وحبات الفلفل.
أضيفي الزبدة بشكل تدريجي حتى تصبح كالكريمة، ثُمّ أضيفي عصير الليمون، ثُمّ ضعي الصلصة فوق السمك المشوي، وزينيه بالثوم القصبي، ثُمّ قدميه مع السلطة.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك فيليه مشوي ، طريقه تحضير سمك فيليه مشوي باكثر من طريقه
إظهار التوقيع
توقيع : مريم 2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك فيليه مشوي ، طريقه تحضير سمك فيليه مشوي باكثر من طريقه
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| طريقة عمل سمك فيليه مقلي,كيفية تحضير سمك فيليه مقلي,طريقة اعداد سمك فيليه | العدولة هدير | المأكولات البحرية | ||
| سمك السلمون الأطلسي وأهميته | أم أمة الله | عالم البحار والمحيطات | ||
| من فوائد سمك السلمون الصحية المذهلة | أم أمة الله | العيادة الطبية | ||
| سمك اللبروس’تعرفي علي سمك اللبروس, كل شئ عن سمك اللبروس | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
الساعة الآن 06:46 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع