طريقة عمل خبز النان الهندي ،تحضيرخبز النان الهندي بالثوم،طريقة خبز النان ال
طريقة عمل خبز النان الهندي ،تحضيرخبز النان الهندي بالثوم،طريقة خبز النان
الهندي بالزبدة .. إعداد خبز لذيذ من المطبخ الهندى
الخبز
يُعد الخبز الهندي من أنواع الخبز المشهورة والمنتشرة في الدول العربية وخصوصاً الدول الخليجية، ويعود سبب هذا الانتشارالكبير للأكلات وللخبز الهندي بالدول الخليجية لكثرة الاختلاط الفكري والثقافي والاجتماعي بهذه البلدان، ويتميز الخبز الهندي بالطلب والرغبة الشديدة عليه لتميزه بالمذاق الشهي والرائع، والقوام المقرمش والطري للغاية. تعرف الهند بالعديد من أنواع الخبز المشهورة منها: خبز البوري.خبز الشباتي.خبز النان.خبز البراتا.
ولا تقتصر أنواع الخبز على ذلك فقط، بل أصبح هناك الكثير منها، مما يضاف إليه البطاطا والجزر كمكون رئيس لتحضيره،
أما ما سنتحدث عنه في هذا المقال بإذن الله فهو خبز النان اللذيذ..
فتابعونــــــــــــــــا من منتداكم عدلات
خبز النان الهندي بالثوم
المُكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب وثلث من الدقيق الأسمر.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزبدة المُذابة.
- خمسة فصوص من الثّوم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- نضع الحليب في وعاء ونضعه على النار حتى يسخن قليلاً.
- نضيف له السكر والخميرة ونحرك، ثمّ نترك الوعاء عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضع الدقيق والدقيق الأسمر في وعاء آخر مع الملح والثوم، ونسكب الحليب الدافئ ونعجن.
- نضيف الزيت، والماء الدافئ؛ ونستمرّ بالعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة مُتماسكةً.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، ثمّ نُقطّع العجينة إلى أربعة أقسام.
- نحمي الفرن على درجة 200 مئوية، أي قبل عشرين دقيقًة من أدخال العجينة إلى الفرن، حتى يكون مُحمّىً جيّداً.
- نفرد كلّ قسم بشكل دائريّ باستخدام اليد، ونضعه في صينية مدهونة بالسمن.
- ندخل الصينية في الفرن ونترك الخبز حتى ينضج على درجة حرارة 270 مئويّةً.
- نذيب الزبدة مع الثوم المهروس والكزبرة، ونخلطهم معاً جيّداً.
- ندهن وجه خبز النان بالقليل من خليط الزبدة المذابة بعد أن ينضج،
- ونُقدّمه مُباشرةً مع أطباق الدّجاج واللّحم.
طريقة خبز النان الهندي بالزبدة
المكوّنات
- كوبان من الطّحين الأبيض المُتعدّد الاغراض
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرةِ الفوريّة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكّر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- أربعُ ملاعق كبيرة من الزُّبدة المُذابة (يُمكن استخدام السّمنة).
- ملعقتان كبيرتان من اللّبن الزّبادي.
- ثلثا الكوب من الماء الدّافئ.
- أذيبّي الخميرة والسكّر معاً في كوب الماء الدّافئ، ثمّ ضَعي المزيج جانباً من خمس إلى عشر دقائق، حتى تَتَشكّل الفقاعات،
- وتتأكدّي بأنّ الخميرة تَعمل.
- نَخِّلي الطّحين وضعيه في وعاءٍ كبير.
- أضيفي خليطَ الخميرة والسكّر إلى الطّحين، واللّبن، ونصف كميّة الزُّبدة.
- اعجني الطّحين إلى أنْ تَحصلي على كُرةٍ من العجين النّاعم والمُتجانس.
- ادهني وعاءً نظيفاً بالقليلِ من الزّيت، وضعي كُرة العجين فيه، وغَطّيه جيداً بِواسطةِ ورقِ النّايلون، احفظيه
- في مكانٍ دافئٍ وجاف لمدّة ساعةٍ، أو إلى أنْ يَتَضاعف حجمها.
-
- أعيدي عَمليّة العَجن لمدّة خمس دقائقَ إضافيّة.
- قسّمي العجينةَ إلى كراتٍ صغيرةٍ بحجمِ حبّةِ الليمون.
- افردي كلَّ كرةٍ من العجينة بواسطة يَدك حتّى تَحصلي على خُبزٍ دائري الشّكل يُشبه الخُبزَ العربي.
- سَخّني مِقلاةً ذات قاعٍ سميكٍ فوق نارٍ مُتوسّطة الحرارة، وادهنيها بالقليل من الزّبدة باستخدامِ فُرشاةِ المَطبخ،
- وإذا لم يتوفّر لديك استخدمي مَناديلَ المطبخ لِدهن قاع المِقلاة.
- ضَعي قِطع الخُبز الواحدةَ تلو الأُخرى في المقلاة حتّى تَنتفخ، ثُمّ ادهنيها بالقليلِ من الزُّبدة، واقلبيها إلى الجانب الآخر حتّى تَكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
- قدّمي الخبز مع كوبٍ من الشاي.
- يُمكن أن تُحضّري خُبز النّان على الإفطار لِعائلك كنوعٍ من التَغيير، وقدّميه مع العسل أو المربّى.
ملاحظة
- يُمكن أنْ تُحضّري خُبز النّان مباشرةً على عين الغاز بعد أنْ تفردي العجينة وتُشكّليها بشكلٍ دائري، ولكنْ يَجب عليك الانتباه
- جيداً لكي لا ينحرق.بعد أن تَنتهي من الخَبز يُمكنُ أن تُضيفي أوراقَ البقدونس المفرومة فوق الخُبز،
- أو يُمكن أنْ تَرشّيه بحبوبِ الكمّون، أو حبوب الخشخاش.
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
بحث من عملي
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل خبز النان الهندي ،تحضيرخبز النان الهندي بالثوم،طريقة خبز النا
رد: طريقة عمل خبز النان الهندي ،تحضيرخبز النان الهندي بالثوم،طريقة خبز النا
رد: طريقة عمل خبز النان الهندي ،تحضيرخبز النان الهندي بالثوم،طريقة خبز النا
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل خبز النان الهندي ،تحضيرخبز النان الهندي بالثوم،طريقة خبز النا
إظهار التوقيع
توقيع : حكاية زهره
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل خبز النان الهندي ،تحضيرخبز النان الهندي بالثوم،طريقة خبز النا
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل خبز رقاق مكونات خبز الرقاق طريقة تحضير خبز الرقاق | أم أمة الله | المعجنات والفطائر | ||
| القسط الهندي فائدة القسط الهندي أضرار القسط الندى القسط الهندي | أم أمة الله | الطب البديل | ||
| انقاص الوزن رجيم انقاص الوزن تخفيف الوزن عشره كيلو | هبه شلبي | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| فوائد اوراق التمر الهندي , معلومات عن اوراق التمر الهندى , أهمية ورق التمر الهندى | ربي رضاك والجنة | الطب البديل | ||
| طريقه عمل خبز النان بالثوم الهندي،خبز النان الهندي بالثوم | العدوله ندي | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 01:41 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع