كيفية عمل تشريب الدجاج،طريقة تحضير تشريب دجاج عراقي ، طرقة عمل الأرز الأبي
كيفية عمل تشريب الدجاج،طريقة تحضير تشريب دجاج عراقي ، طرقة عمل الأرز الأبيض،طريقة عمل سلطة
الباذنجان ،تحضير أكلات من المطبخ العراقي ،من المأكولات العراقية.
تتصف الوجبات العراقية بلذتها وسهولة تحضيرها حيث يفضّل الكثير من الناس تناول الوجبات العراقية بمختلف أنواعها بسبب طعمها الشهي وبساطة تحضيرها حيث يعتبر تشريب الدجاج العراقي أحد أهمّ الوصفات العراقية التي تتميّز بسهولة الإعداد والتحضير، بالإضافة لطعمها الشهي والمتفرّد والذي يتميّز بالاختلاف عن الأطعمه التقليدية والتي اعتاد الناس على تناولها حيث تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الشهيرة في المجتمع العراقي والتي يفضّل الكثير من الناس تناولها في مناسباتهم المختلفة وتختلف طرق تحضير هذه الوجبة من شخص لآخر ولكنها تتّصف جميعها بالسهولة في الإعداد والتحضير،وسوف نتناول فيما يلي بإذن الله طريقة عمل تشريب الدجاج، إلى جانب طبق من الأرز، وسلطة الباذنجان العراقيّة اللذيذة.
تشريب بالدجاج
المكوّنات
- أربعة أرغفة من الرقائق.
- عشر حبات صغيرة من البصل.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- حبتان من البطاطس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- ملعقة صغيرة من الشطة، بودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقة صغيرة من اللومي الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- قرن من الفلفل الأخضر الحارّ، المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم، مهروس.
- بصل كبيرة الحجم.
- كيلو من الدجاج، مقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- حبّة بصلة كبيرة مقطّعة إلى جوانح.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ننثر بعض الملح والفلفل على الدجاج.
- نسخّن الزيت في قدر واسع على نار قوية ونضيف الدجاج، ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ونخرج الدجاج من القدر.
- نضيف البصل، والثوم، والزنجبيل والفلفل الحارّ، ونقلّب المكوّنات حتى تلين الخضروات.
- نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، واللومي، والبهارات، والكمّون، والشطّة، والبابريكا، والطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل الأخضر، والبصل الصغير، ونقلب حتى تختلط المواد ويُطبخ المرق.
- نضيف الدجاج ونترك القدر على نار متوسطة مدة أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- نضيف البطاطس، ونترك التشريبة تغلي حتى ينضج البطاطس.
- نضع الرقاق في الطبق، ونوزّع عليه الدجاج، والبطاطس والمرق، ونوزع البصل المقلي.
- نقلي البصل: في مقلاة واسعة نضع الزيت ونسخن على نار متوسطة،
- ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي غامق ومقرمش
طرقة عمل الأرز الأبيض
المكوّنات:
- كوب من الأرز الأبيض والطويل.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- غلي الماء مع الملح، والزبدة في قدر على درجة حرارة متوسطة.
- إضافة الأرز والتحريك جيّداً.
- تغطية القدر، وتخفيف النار، وطهو الأرز لمدة عشرين دقيقة دون رفع الغطاء عنه.
- تقديم الأرز إلى جانب الدجاج المشرّب.
المكوّنات:
- حبة باذنجان كبيرة.
- نصف كوب من الطماطم المقشّرة، والمقطّعة لمكعبات.
تحضير الصلصة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمّان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- شوي الباذنجان لمدة ربع ساعة؛ حتّى ينضج من جميع الجهات.
- إغلاق الباذنجان بكيس، وتركه جانباً حتّى يبرد، وتقشيره وإزالة عنقه وتقطيعه.
- خلط الباذنجان مع الطماطم.
- تحضير الصلصلة بخلط جميع مكوّناتها معاً، ثمّّ سكبها فوق السلطة وتقديمها إلى جانب الأطباق السابقة وبالهنا.
واأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية عمل تشريب الدجاج،طريقة تحضير تشريب دجاج عراقي ، طرقة عمل الأرز ال
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ملف عن طبخ الأرز المصري ،كيف اطبخ الرز المصري ، طبخ الأرز الابيض ، الأرز ب | أم أمة الله | اكلات واطباق رئيسية | ||
| فوائد وأضرار الأرز الصحية تعرفي على فوائد وأضرار الأرز الصحية | أم أمة الله | الطب البديل | ||
| فوائد الأرز للبشرة الدهنية,تعرفي علي فوائد الارز بوجه عام,القيمة الغذائية للارز | جنا حبيبة ماما | العناية بالبشرة | ||
| معلومات عن الارز فوائده وإستعمالاته | لؤلؤة الاسلام 1 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| هل تعلم انه يوجد اكثر من 40000 نوع من الأرز حول العالم | الملكة نفرتيتي | عالم النباتات والحشرات | ||
الساعة الآن 01:25 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع