أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

[IMG]https://www.**- /uploads/recipes/images/16031.jpg[/IMG]المكوّنات
  • 1 كغ من فخذ الغنم٬ قطع مع العظم
  • 9 أكواب أو 2¼ لتر من الماء
  • 3 حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
  • 1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل الكاملة
  • 1 ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
  • ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ كمية إضافية
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 375 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
  • 4 ملاعق طعام من السمن
  • 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
  • 3 ملاعق طعام من الزبيب
  • 1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى، الدينغو
  • 4 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
  • ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران




  • ½ كوب أو 125 مل من ماء الورد
  • 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
طريقة التحضير

توضع قطع لحم الغنم والماء في وعاءٍ وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه. تُُضاف عيدان القرفة والتوابل الكاملة كلّها. تُغطّى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ½1 ساعة أو إلى أن ينضج اللحم ثم تُرفع وتوضع في وعاء جانباً. تُصفّى المرقة وتوضع جانباً.
يُطهى البصل مع الماء الإضافي في قدرٍ كبير مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يتبخّر الماء ويصبح البصل طريّاً. تُضاف ملعقتان كبيرتان من السمنة (مع الاحتفاظ بملعقتين جانباً) وتُحرّك المكوّنات لمدّة 3 دقائق إضافيّة أو أن يصبح لون البصل ذهبيّاً.
يُضاف الثوم والزبيب و الدينغو وملعقة كبيرة من خليط البهارات العمانيّة (مع الاحتفاظ جانباً بمقدار 3 ملاعق كبيرة)، وأوراق الزعفران، وماء الورد، وتُحرّك لمدّة دقيقةٍ ثم توضع جانباً.
توضع 2/1 4 أكواب من المرقة المصفاة في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليها المزيد من الماء إذا لم تكن كمية المرقة كافية. تُضاف الملعقتان الكبيرتان المتبقيتان من السمنة والملاعق الثلاث الكبيرة المتبقية من خليط البهارات العمانيّة، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والأرز. تُغلى المكوّنات مع التحريك من وقتٍ لآخر ثم تُغطّى وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بشكلٍ نصفيٍّ. تُضاف قطع لحم الغنم المسلوقة على وجه الأرز ثم يُغطّى الوعاء ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 إلى 15 دقيقة إضافيّة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
توضع ½4 أكواب من المرقة المصفاة في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليها المزيد من الماء إذا لم تكن كمية المرقة كافية. تُضاف الملعقتان الكبيرتان المتبقيتان من السمنة والملاعق الثلاث الكبيرة المتبقية من خليط البهارات العمانيّة، ومكعبات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) والأرز. تُغلى المكوّنات مع التحريك من وقتٍ لآخر ثم تُغطّى وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بشكلٍ نصفيٍّ. تُضاف قطع لحم الغنم المسلوقة على وجه الأرز ثم يُغطّى الوعاء ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 إلى 15 دقيقة إضافيّة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
يُقدّم الأرز ولحم الغنم في طبقٍ مع مزيج البصل على الوجه.


إظهار التوقيع
توقيع : نسيم البحر
#2

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)
إظهار التوقيع
توقيع : nesrinaaa
#3

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

تسلم الايادى
إظهار التوقيع
توقيع : درة مكنونة
#4

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

يم يم شكلها شهى
#5

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

تسلم الايادي
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
#6

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

تسلمي يا جميلة
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
#7

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

روووعة
إظهار التوقيع
توقيع : al asraa
#8

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

تسلم ايدك غاليتى

رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
#9

افتراضي رد: طبختنا تايوم من المطبخ العماني(قبولي لحم الغنم)

تحفة


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
لحم الغزال ملف بوصفات طهي لحم الغزال طرق مختلفه لطهي لحم الغزال لولو حبيب روحي مطبخ اللحوم
شوربة لحم الغنم,طريقة عمل شوربة لحم الغنم,افضل الطرق لعمل شوربة لحم الغنم دوما لك الحمد شوربات وحساء
أحدث المطابخ وأدوات المطبخ خطوات بسيطة لجعل المطبخ عصريا konouz سوق عدلات النسائي العام
طريقه عمل لحم الغنم علي الطريقه السعوديه ، وصفه طبخ لحم الغنم ، طريقه عمل لحم الغنم ع حنين الروح123 مطبخ اللحوم
الارز مع لحم الغنم والبطاطس على الطريقه السعوديه روضه مطبخ اللحوم


الساعة الآن 11:50 AM

الاتصال بنا - عدلات - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل