أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي طبق نيوكي بالاعشاب مع صلصة الطماطم

المكوّنات
  • 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطا٬ وزن الواحدة 400 غرام[IMG]https://www.**- /uploads/recipes/images/36552_100.jpg[/IMG]
  • 320 غ من الدقيق العادي
  • 1 ملعقة طعام من الحبق الطازج٬ المفروم
  • 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • 2 من البيض٬ كبيرتا الحجم، مخفوقتان
  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • لتحضير صلصة الطماطم:
  • 12 حبة صغيرة الحجم من الطماطم٬ حمراء ناضجة
  • 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
  • 250 مل من الماء الساخن
  • 1 حبة كبيرة الحجم من البصل الأحمر٬ مفرومة فرماً ناعماً
  • 2 حبات من البصل الأخضر
  • 1 ملعقة طعام من زيت بذور السمسم
  • رشة من صلصة الفلفل الحار تاباسكو




  • 2 ملاعق طعام من الحبق الطازج٬ المفروم
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير

لتحضير النيوكي، تُخبر حبّات البطاطا لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى تنضج. تُقشّر، تُهرس، وتُمزج مع الدقيق والحبق والبقدونس والبيض، لتشكيل عجينة طريّة. تُقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية؛ يُلّف كلٌّ منها على شكل نقانق، ويُقطّع بواسطة الجهّة الخلفية من السكّين إلى قطع تبلغ سماكة الواحدة منها 2 سم.
تُطهى قطع النيوكي ضمن مجموعات. يُضاف ربعها تقريباً إلى الماء المغلي ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق إلى أن تطفو على السطح. تُرفع عن النار بواسطة ملعقة مشبّكة، وتوضع في وعاءٍ يحتوي على الماء الجليدي. تتُرك لدقيقة تقريباً، ثم تُصفّى وتُجفّف عبر التربيت عليها بواسطة ورق المطبخ. تُكرّر هذه الخطوات لطهي ما تبقى من قطع النيوكي، مع غلي المياه في كلّ مرّة قبل تنفيذ العملية.
بعد طهي قطع النيوكي وتبريدها، تُجمع في وعاء ثم تُغطّى بورق النيلون للتغليف وتُبرّد لاستخدامها عند الحاجة.
لتحضير الصلصة، تُغمّس الطماطم في الماء المغلي لمدّة 30 ثانية لتنفصل عن قشرتها، ثم في الماء البارد لتصبح نضرة، ثم تُصفى وتُزال القشرة عنها. تُقطّع الطماطم إلى أرباع، وتُنزع بذورها، وتُفرم فرماً ناعماً وتوضع في وعاء. يُمزج مكعّبا ماجي مع الماء الساخن وتُضاف الطماطم المفرومة بالإضافة إلى سائر مكوّنات الصلصة. يُقلّب المزيج ويُتبّل جيداً ثم تُوضع ملعقة منه في طبق التقديم.
عندما يجهز الطبق للتقديم، توضع قطع النيوكي في صينية خبز، وتُمسح بزيت الزيتون بواسطة فرشاة، وتُخبز في الفرن إلى أن تكتسب اللّون البني الذهبي وتُصبح هشّة عند الجانبين. تُجفّف على ورق المطبخ وتُحفظ ساخنة. تُسكب عليها صلصة الطماطم الساخنة وتُقدّم.


إظهار التوقيع
توقيع : نسيم البحر
#2

افتراضي رد: طبق نيوكي بالاعشاب مع صلصة الطماطم

تسلمى يا نسومة وجارى التقييم لعيونك
#3

افتراضي رد: طبق نيوكي بالاعشاب مع صلصة الطماطم

رد: طبق نيوكي بالاعشاب مع صلصة الطماطم
#4

افتراضي رد: طبق نيوكي بالاعشاب مع صلصة الطماطم

رد: طبق نيوكي بالاعشاب مع صلصة الطماطم

تسلمى ياغاليه

بارك الله فيكى

ودى ووردى لك

رد: طبق نيوكي بالاعشاب مع صلصة الطماطم
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
كيفية عمل عصير الطماطم, كيفيه عمل عصير الطماطم بالصور زهرة الوادى 2 مشروبات وعصائر طبيعية
طبق نيوكي بالأعشاب مع صلصة الطماطم من المطبخ الايطالى محبه لله اكلات واطباق رئيسية
وصفات بالطماطم ليبية وافتخر سلطات ومقبلات
الطماطم صحيح مجنونه..... بس!!! تجنن أكتر من فؤائدها.!؟ مصريه شقيه الطب البديل
10 حقائق عن الطماطم tinhinane111 استشارات ونصائح مطبخية


الساعة الآن 05:45 AM

الاتصال بنا - عدلات - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل