سمك بانيه مع البطاطس
طريقة عمل سمك بانيه مع البطاطس. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق السمك. تمتعي بتحضير اطباق شهية صحية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.
أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة
المقادير:
300 جرام سمك فيليه
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 كوب صلصة الصويا
4/1 كوب صلصة سمك أو محار
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتغطية
2/1 كوب دقيق
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب بقسماط
البطاطس
2 حبة كبيرة بطاطس
1 حبة بيضة
- قليل من ملح
- قليل من فلفل
للقلي زيت ذرة
للتقديم خس، طماطم،خيار
طريقة التحضير:
1. باستعمال سكين حادة وعلى لوح التقطيع الخاص بالسمك قطعي السمك إلى مكعبات بحجم ٣ بوصة. ضعي مكعبات السمك في طبق عميق.
2. في طبق صغير ضعي الكمون، الكركم، البابريكا، الشطة، الملح والفلفل، قلبي البهارات لتختلط.
3. ضعي ربع مقدار خليط البهارات على مكعبات السمك، أضيفي صلصة الصويا، صلصة المحار، عصير الليمون والزيت، قلبي مكعبات السمك لتتغطى جيدا بالصلصة. دعيها لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
4. للتغطية: في طبق واسع ضعي الدقيق، أضيفي قليل من خليط البهارات، قلبي لتختلط المواد. في طبق عميق ضعي البيض، أضيفي قليل من خليط البهارات وقلبي بالشوكة ليتجانس البيض. في طبق ثالث ضعي البقسماط وأضيفي بقية البهارات.
5. ضعي مكعب من السمك في الدقيق، قلبيه ليتغطى بالدقيق ثم أنقليه إلى طبق البيض، قلبي ليتغطى بالبيض ثم ضعي في طبق البقسماط، قلبي مكعب السمك بالقسماط ليتغطى بطبقة وفيرة منه. ضعي مكعب السمك في طبق جانبي. أكملي تغطية بقية مكعبات السمك بنفس الطريقة.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
7. البطاطس: ثبتي القرص الخاص بتقطيع الخضروات إلى عيدان رفيعة في جهاز محضرة الطعام، قطعي البطاطس إلى عيدان رفيعة.
8. ضعي عيدان البطاطس في البيض المتبقي من تغطية السمك. أضيفي مقدار الدقيق المتبقي من تغطية السمك وقلبي البطاطس للتغطى بطبقة وفيرة من الدقيق والبيض.
9. باستعمال ملعقة كبيرة الحجم ضعي البطاطس على شكل أقراص في الزيت الساخن. إنتظري ليتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي ثم اقلبي على الجهة الثانية. أخرجي أقراص البطاطس من الزيت وضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. احتفظي بها ساخنة.
10. إقلي مكعبات السمك في نفس الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
11. وزعي الخس في طبق تقديم واسع، ضعي أقراص البطاطس ووزعي عليها بانيه السمك. زيني بالطماطم والخيار وقدمي مباشرة.
أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة
المقادير:
300 جرام سمك فيليه
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 كوب صلصة الصويا
4/1 كوب صلصة سمك أو محار
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتغطية
2/1 كوب دقيق
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب بقسماط
البطاطس
2 حبة كبيرة بطاطس
1 حبة بيضة
- قليل من ملح
- قليل من فلفل
للقلي زيت ذرة
للتقديم خس، طماطم،خيار
طريقة التحضير:
1. باستعمال سكين حادة وعلى لوح التقطيع الخاص بالسمك قطعي السمك إلى مكعبات بحجم ٣ بوصة. ضعي مكعبات السمك في طبق عميق.
2. في طبق صغير ضعي الكمون، الكركم، البابريكا، الشطة، الملح والفلفل، قلبي البهارات لتختلط.
3. ضعي ربع مقدار خليط البهارات على مكعبات السمك، أضيفي صلصة الصويا، صلصة المحار، عصير الليمون والزيت، قلبي مكعبات السمك لتتغطى جيدا بالصلصة. دعيها لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
4. للتغطية: في طبق واسع ضعي الدقيق، أضيفي قليل من خليط البهارات، قلبي لتختلط المواد. في طبق عميق ضعي البيض، أضيفي قليل من خليط البهارات وقلبي بالشوكة ليتجانس البيض. في طبق ثالث ضعي البقسماط وأضيفي بقية البهارات.
5. ضعي مكعب من السمك في الدقيق، قلبيه ليتغطى بالدقيق ثم أنقليه إلى طبق البيض، قلبي ليتغطى بالبيض ثم ضعي في طبق البقسماط، قلبي مكعب السمك بالقسماط ليتغطى بطبقة وفيرة منه. ضعي مكعب السمك في طبق جانبي. أكملي تغطية بقية مكعبات السمك بنفس الطريقة.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
7. البطاطس: ثبتي القرص الخاص بتقطيع الخضروات إلى عيدان رفيعة في جهاز محضرة الطعام، قطعي البطاطس إلى عيدان رفيعة.
8. ضعي عيدان البطاطس في البيض المتبقي من تغطية السمك. أضيفي مقدار الدقيق المتبقي من تغطية السمك وقلبي البطاطس للتغطى بطبقة وفيرة من الدقيق والبيض.
9. باستعمال ملعقة كبيرة الحجم ضعي البطاطس على شكل أقراص في الزيت الساخن. إنتظري ليتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي ثم اقلبي على الجهة الثانية. أخرجي أقراص البطاطس من الزيت وضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. احتفظي بها ساخنة.
10. إقلي مكعبات السمك في نفس الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
11. وزعي الخس في طبق تقديم واسع، ضعي أقراص البطاطس ووزعي عليها بانيه السمك. زيني بالطماطم والخيار وقدمي مباشرة.
رد: سمك بانيه مع البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : نسيم البحر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك بانيه مع البطاطس
رد: سمك بانيه مع البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك بانيه مع البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : semsemahasan
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك بانيه مع البطاطس
رد: سمك بانيه مع البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : hannan
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل سمك المكرونه.خطوات تحضير سمك المكرونه روعه بالخطوات المصوره 2025 | دوما لك الحمد | المأكولات البحرية | ||
| سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| سمك اللبروس’تعرفي علي سمك اللبروس, كل شئ عن سمك اللبروس | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
| طريقة عمل سمك بانيه مع البطاطس | الحوراء25 | المأكولات البحرية | ||
| سمك الشفنين الشوكي, تعرفي علي سمك الشفنين الشوكي, ما هي اعداء سمك الشفنين الشوكي | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
الساعة الآن 06:05 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع