فطيرة محشيه باللحم والمشروم

المكونات

2/1 كيلو لحم فيليه

2/1 كيلو عجينة ملفيه

100 جم كبدة دجاج

100 جم مشروم





100 جم سبانخ

1 صفار بيض

ملح وفلفل أسود

جوزة الطيب

زيت أو زبدة

2/1 كوب ديمجلاس

1بصلة متوسطة مقطعة شرائح

*للخضار المقلى

1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح

كرنب أحمر و أخضر

باذنجان

طريقة التحضير

أولا قومى بإحضار إناء به زبدة ضعي البصلة المقطعة وحركي جيداً ،
ثم ضيفى الفيليه وقلبيه من جميع الجوانب في المقلاة ،
ثم توضع الكبدة المقطعة فوق البصل وحركي جيداً ،
ثم انقلى الفيليه عن النار ثم ضعي السبانخ والمشروم والملح والفلفل فوق البصل وجوزة الطيب وحركيهم مع بعض
وبعد ذلك قومى بخفق صفار البيض وافردي العجينة وادهني بها صفار البيض ثم ضعي قطعة الفيليه وفوقها الخليط ولفي العجينة
احضرى صينية فرن وقومى بوضع الفطيرة ثم ادهنيها بصفار البيض والديمجلاس
ثم ادخليه الفرن إلى أن ينضج
*لتحضير الخضار
احضرى مقلاة وقومى بوضع القليل من الزيت وبصلة صغيرة مقطعة والخضروات المشكلة جزر كرنب أحمر وأخضر وباذنجان مقطع ونحركهم جيداً وتشوح بالملح والفلفل وتزود بالقليل من المرقة لتنضج وتقدم مع الفطيرة





منقول