حلويات بلاد الشام
[I
أولا, طريقة عمل الهريسة او النمورة أو البسبوسة:
لكمية كبيرة.. تعمل 2 كغ[IMG][/IMG]
1 ونص كوب سمن او زبده
2 كوب سكر ناعم
2ونص كوب ماء او لبن
2 ملعقه صغيره بكنج باودر
2 ملعقه كبيره طحينية
3 كوب قطر
للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش
الطريقه
نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن
اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا
ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين
تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن
ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية[/COLOR]
ثانيا, طريقة عمل البرما بالفستق الحلبي:
وممكن نعملها بجوز الهند او الفستق السوداني او الكاجو حسب الرغبه
البرما الملفوفه وهذه المكونات تعمل 2 كغ
المكونات
عجينه العثملية 1 كغ
فستق مجروش خشن او كامل 5 اكواب
قطر 5 كوب
زيت 5 كوب
الطريقه
نسكب 3 كوب قطر على الفستق وندخله الفرن حتى يجمد القطر عليه
نقسم عجينه العثملية الى شرائح ونضع امامنا على الطاوله الشريحه الاولى من العجينه بعرض 15 سم وتكون خيوط العثمليه متداخله بحيث لا نرى الطاوله من خلالها
نسكب قسما من الفستق في وسط العجين بالعرض ثم نلفه بالجانبين
نلتقط راس الشريحه باليد اليمنى ونبدا باليسرى ببرم العجينه على بعضها ونضغط عليه حتى نصل الى الراس الثاني ونضع البرما اللي لفناها في الصينيه
يا رب تعجبكم وكرمال عين تكرم مرج عيون وانا عملتها خصوصي عشان صديقة جدا الي بالمنتدى وان شا الله الكل يستفيد :*
أولا, طريقة عمل الهريسة او النمورة أو البسبوسة:
لكمية كبيرة.. تعمل 2 كغ[IMG][/IMG]
1 ونص كوب سمن او زبده
2 كوب سكر ناعم
2ونص كوب ماء او لبن
2 ملعقه صغيره بكنج باودر
2 ملعقه كبيره طحينية
3 كوب قطر
للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش
الطريقه
نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن
اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا
ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين
تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن
ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية[/COLOR]
ثانيا, طريقة عمل البرما بالفستق الحلبي:
وممكن نعملها بجوز الهند او الفستق السوداني او الكاجو حسب الرغبه
البرما الملفوفه وهذه المكونات تعمل 2 كغ
المكونات
عجينه العثملية 1 كغ
فستق مجروش خشن او كامل 5 اكواب
قطر 5 كوب
زيت 5 كوب
الطريقه
نسكب 3 كوب قطر على الفستق وندخله الفرن حتى يجمد القطر عليه
نقسم عجينه العثملية الى شرائح ونضع امامنا على الطاوله الشريحه الاولى من العجينه بعرض 15 سم وتكون خيوط العثمليه متداخله بحيث لا نرى الطاوله من خلالها
نسكب قسما من الفستق في وسط العجين بالعرض ثم نلفه بالجانبين
نلتقط راس الشريحه باليد اليمنى ونبدا باليسرى ببرم العجينه على بعضها ونضغط عليه حتى نصل الى الراس الثاني ونضع البرما اللي لفناها في الصينيه
يا رب تعجبكم وكرمال عين تكرم مرج عيون وانا عملتها خصوصي عشان صديقة جدا الي بالمنتدى وان شا الله الكل يستفيد :*
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : بائعه الورد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : اميره الهاشميه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : توتى 1
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : بوحة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : قطر الندا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
تسلمولي يارب الله يسعدكم ياعدولات يارب الكل يستفيد
.gif)
رد: حلويات بلاد الشام
الحلويات المقدمة جميلة و ياريت نعرف طريقة عمل الكنافة بالمانجو .. 
رد: حلويات بلاد الشام
رد: حلويات بلاد الشام
[IE=sabdelsalam;714616]الحلويات المقدمة جميلة و ياريت نعرف طريقة عمل الكنافة بالمانجو .. [/QUOTE]ان شاء الله ياقمروشكرا على الرد
[/QUOTE]ان شاء الله ياقمروشكرا على الرد
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : اوزاريس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
رد: حلويات بلاد الشام
[IMG]ht
]
رد: حلويات بلاد الشام
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوزاريس
مشكووورررررررة
رد: حلويات بلاد الشام
[IMG]https://files.***- ***- *.com/2009/12/1261230803.gif[QUOTE=s.s_abdelsalam;714625]وارجو معرفة طريقة سهلة للمعمول[/QUOTE[COLOR="Red"]
[/COLOR
]تكرمي حبيبتي
رد: حلويات بلاد الشام
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلويات بلاد الشام
رد: حلويات بلاد الشام
رد: حلويات بلاد الشام
رد: حلويات بلاد الشام
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة العرب
تسلم ايدك والله منضرها بيشهي ان شاء الله اجربها
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة بلح الشام المقرمش 2025 حلويات رمضانية طريقة عمل بلح الشام المصري مقرمش بالصور | A7sas | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| حلويات شرقية جميلة ، كيفية تحضير حلويات شرقية بالصور ، عمل حلويات شرقيه بالمقادير | بياض الثلج | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| الأحاديث النبوية الصحيحة في فضائل بلاد الشام و اهلها | الموجودة | المنتدي الاسلامي العام | ||
| موسوعه شامله عن بلح الشام بأنواعه , طرق متنوعه بالصور عن شرح عمل بلح الشام | princess weaam | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| العلاقه بين الحضاره المصريه وحضاره بلاد الشام | صمت الورود | شخصيات وأحداث تاريخية | ||
الساعة الآن 05:21 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع