طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
البرياني من الأكلات الهندية المميزة التي انتشرت بكثرة في الخليج العربي ، حيث أنه يمتاز بالمذاق الشهي و اللذيذ ، حيث أنه لا يكاد يخلو أي بيت خليجي إلا ويحبون هذه الأكلة ، وبدلاً من شراء البرياني من المطاعم ، أحببنا في موقع نواعم تعليمك طريقة عمل البرياني بالتفصيل وذلك لتحضيرها في البيت وتقديمها لأسرتك وعائلتك والاستمتاع بالطعم الرائع .
المقادير :
أولاً : اللحم .
ثانياً : الأرز .
المقادير :
- أحضري عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
- أحضري عدد 2 بصلة وتكون على هيئة شرائح رقيقة .
- أحضري عدد 3 فصوص ثوم .
- أحضري عدد 4 حبوب من الحبهان .
- أحضري جوزة الطيب وتكون مطحونة .
- أحضري عدد واحد من القرفة وتكون مكسرة .
- أحضري عدد واحد ملعقة كبيرة من مزيج الزنجبيل والثوم و الفلفل الأخضر الحار وتكون مفرية .
- أحضري ربع ملعقة صغيرة من الكركم .
- أحضري نصف ملعقة صغيرة مسحوق جارام المسالا .
- أحضري نصف ملعقة صغيرة ملح .
- أحضري نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- أحضري عدد حبة واحدة طماطم وتكون مقطعة .
- أحضري ربع كوب اناناس طازج ويكون مقطع .
- أحضري عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاجو .
- أحضري عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبادي .
- أحضري عدد ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة وتكون مقطعة .
- أحضري عدد 2 ملعقة كبيرة من النعناع .
- أحضري عدد 3 ملاعق صغيرة من السمن .
- أحضري عدد ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الكمون .
- أحضري عدد واحد كيلو من اللحم المفضل لديك أو من لحم الضأن ويكون مقطع .
- أحضري نصف ليمونة معصورة .
- أحضري عدد 2 كوب من الارز البسمتي .
أولاً : اللحم .
- قومي بسلق اللحم مع جارام المسالا في قدر جانبي غير قدر الطبخ .
- قومي بوضع الزيت على قدر الطبخ وضعيه في النار حتى يتم تسخين الزيت و من ثم قومي باضافة فصوص الثوم وحبوب الحبهان وجوزة الطيب المطحونة ومزيج الزنجبيل وقومي بتحميرها لمدة لا تزيد عن 30 ثانية .
- قومي بعدها باضافة شرائح البصل الرقيقة في القدر ، ومن ثم قومي بالتقليب حتى يذبل البصل .
- قومي بعد ذلك باضافة الكركم ومسحوق جارام المسالا وملاعق الملح والفلفل وقومي بعدها بالتقليب جيداً .
- قومي باضافة الطماطم المقطعة والاناناس المقطع ومن ثم نقوم بالتقليب مرة اخرى جيداً لمدة لا تزيد عن 15 ثانية .
- قومي باضافة معجون الكاجو وقلبي المزيج لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة على نار خفيفة وهادئة .
- قومي الآن باضافة اللحم المسلوق سابقاً في القدر الجانبي إلى قدر الطبخ واضيفي معه نصف الليمونة المعصورة وقلبي جيداً حتى يتم تغطية اللحم تماماً بالمزيج .
- رشي على القدر القليل من البصل المحمر والكاجو و الزبيب .
ثانياً : الأرز .
- نقوم بسلق الأرز مع جارام المسالا مع القليل من السمن و ورقات الكاري ، ومن ثم نقوم بتصفية الأرز بشكل كامل .
- نقوم باضافة البصل المحمر و الكاجو و الزبيب وبعض من الاناناس المقطع ونقوم بالتقليب جيداً ونتركه جانباً .
- قومي بوضع مزيج اللحم في صحن عميق أو على حسب رغبتك .
- قومي باضافة فوقه الارز .
- قومي برش فوق الأرز بعض من البصل المحمر والبقدونس والكزبرة ، وقومي بتزيينها بشرائح الطماطم .
إظهار التوقيع
توقيع : شروق ملكة زمانى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
إظهار التوقيع
توقيع : شروق ملكة زمانى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
إظهار التوقيع
توقيع : اماني 2011
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
رد: طريقة عمل الارز البريانى مع اللحم
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه | حياه الروح 5 | مطبخ اللحوم | ||
| أساسيات طهى اللحوم بالصور 2025 نصائح مطبخية مفيدة طرق طهى اللحم وحفظه وغسله وتجميده | حسناء | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| طرق طهى اللحوم | أميرة القصر | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| موسوعه الارز بجميع الطرق والانواع روووووووعه | وزه | اكلات واطباق رئيسية | ||
| اساسيات طهى اللحوم- اكثر من طريقه لللحوم اطباق لحوم تجنن | مانوlove | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 02:02 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع