عجة الفلفل الحلو والموزريلا

المكونات





80 غم دقيق

2 بيض

8 ملعقة كبيرة حليب

4 فلفل حلو

ريحان

250 غم موزاريلا

12 حبة زيتون

8 شريحة أنشوجا بالزيت

1 فص ثوم

30 غم زبدة

زيت زيتون

ملح

طريقة التحضير

1- نخلط في وعاء الدقيق، البيض، رشة ملح، الحليب، الزبدة السائلة و 6 إلى 7 ملاعق ماء بإستخدام خفاقة لنحصل على عجينة ناعمة ندعها مدة 30 دقيقة لترتاح.
2- نشوي الفلفل الحلو تحت شواية الفرن ثم نلفه بالقصدير و ندعه ليبرد، نقشره و نتخلص من البذور و نقطعه.
3- نطهو في مقلاة لا تلتصق بقطر 20 سم مغرفة من العجينة بحيث تتوزع على قاع المقلاة بالكامل حتى تتحمر أطرافها ثم نقليها و نطهو الجانب الآخر.
4- نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من العجينة ونطهو الثوم مع أربع ملاعق من الزيت و نضيف الأنشوجا، الفلفل الحلو، الزيتون المنزوع النوى، الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات و ضمة الريحان حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.
5- نحشي أقراص العجة بالمقادير السابقة ثم نلفها و نقدمها.


منقول