طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
طريقه عمل المسخن الفلسطيني
اول شيء نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء علىالنار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصله الصامده
حتى تتكون لدينا الرغوة او القشطه وترفع هذه الاخيره عن الدجاج
ملاحظه"الملح لمنع الرغوة من الانفصال داخل مرق الدجاج بحيث تفضل ماسكه نفسها جيدا"
بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطريه وتترك على النار حتى ينضج الدجاج
في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط اوممكن ترانشات جوانح
يحمى الزيت على النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل مفرد
يضاف للبصل رشة ملح خفيفه ويترك لمده تتراوح من 5 الى 10 دقائق حتى يذبل انا بفضل انه يبقى فيه قرشه خفيفة ومايذوب كثير بالزيت علشان مايختفي طعمه
يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا اويقلب
نأتي الان بالخبز
يدهن وجه الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيره من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا
يدخل للفرن من الاعلىوالاسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وايضا للحصول على الكرنش او القرشه اللذيذه
"ملاحظه " "في ناس يشربون الخبز القليل من مرق سلق الدجاج كميه لا تذكر انا لا اشربه ولاافضل ذلك حتى لا يفوش الخبز ويفضل ماسك نفسه وله قرشه"
الان الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه
نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا
وندخله للفرن هو الاخر لتحميره على الوجهين
في هذه الاثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكه مغسوله ونظيفه عليه ويقفل القدر
ويترك على النار لاعداد شوربة الفريكه التي لا غنى عنها بجانب المسخن
مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعه في هذه الاثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشورب
طريقة التقديم
يوضع الخبز في سدر كبير ويصف الدجاج فوقه ويزين بالمكسرات حسب الرغبه
و بالهنا والشفا
اول شيء نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء علىالنار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصله الصامده
حتى تتكون لدينا الرغوة او القشطه وترفع هذه الاخيره عن الدجاج
ملاحظه"الملح لمنع الرغوة من الانفصال داخل مرق الدجاج بحيث تفضل ماسكه نفسها جيدا"
بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطريه وتترك على النار حتى ينضج الدجاج
في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط اوممكن ترانشات جوانح
يحمى الزيت على النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل مفرد
يضاف للبصل رشة ملح خفيفه ويترك لمده تتراوح من 5 الى 10 دقائق حتى يذبل انا بفضل انه يبقى فيه قرشه خفيفة ومايذوب كثير بالزيت علشان مايختفي طعمه
يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا اويقلب
نأتي الان بالخبز
يدهن وجه الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيره من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا
يدخل للفرن من الاعلىوالاسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وايضا للحصول على الكرنش او القرشه اللذيذه
"ملاحظه " "في ناس يشربون الخبز القليل من مرق سلق الدجاج كميه لا تذكر انا لا اشربه ولاافضل ذلك حتى لا يفوش الخبز ويفضل ماسك نفسه وله قرشه"
الان الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه
نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا
وندخله للفرن هو الاخر لتحميره على الوجهين
في هذه الاثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكه مغسوله ونظيفه عليه ويقفل القدر
ويترك على النار لاعداد شوربة الفريكه التي لا غنى عنها بجانب المسخن
مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعه في هذه الاثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشورب
طريقة التقديم
يوضع الخبز في سدر كبير ويصف الدجاج فوقه ويزين بالمكسرات حسب الرغبه
و بالهنا والشفا
إظهار التوقيع
توقيع : إم البراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : عرين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عرين
ممممممممممم شكله بشهي تسلم الايادي
إظهار التوقيع
توقيع : إم البراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : ام نونا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : salwa libya
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : روضه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام نونا
تسلم ايدك شكله يفتح النفس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salwa libya
تسلم ايديكي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مع الله
تسلمى يا حبيبتى
يتصفح الموضوع حالياً : 3 (1 عدلات و 2 زائرة)
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روضه
تسلمى ياغزاويه
بارك الله فيكى
بارك الله فيكى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فلسطين
يسلمووووووو على الموضوع
يعطيكي العافية
يعطيكي العافية
إظهار التوقيع
توقيع : إم البراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rony
إظهار التوقيع
توقيع : إم البراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقه عمل السمك المشوي والمقلي في المنزل | سماح7 | المأكولات البحرية | ||
| طريقة عمل عصير الرمان , طريقه سهله وسريعه لعمل عصير الرمان , طريقه عمل عصير الرمان | فتاة بالحياء تجملت | مشروبات وعصائر طبيعية | ||
| طريقه عمل الجلاش بالمكسرات | semo12 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقه عمل الحمام بالفريك مع الارز المعمر | سماح7 | مطبخ الدجاج | ||
| طريقه عمل بسكويت العيد و الشكلمه | سماح7 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 05:20 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع