كروكيت السمك تحضير كروكيت السمك
كروكيت السمك
المكونات:
- 3 شرائح سمك أبيض كبيرة الحجم.
- ½ كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ½ كوب طحين.
- 2 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- زيت للقلى.
الطريقة:
1 - تُغسل شرائح السمك بالماء الجارى وتصفى، ثم تُجفف جيداً بورق المطبخ وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم وتوضع قى وعاء عميق.
2 - يوزع عصير الليمون على مكعبات السمك، ثم يضاف إليها الثوم والبقدونس والكمون والملح والفلفل، وتخلط المكونات جيداً باليد.
3 - يُغطى وعاء السمك بورق النايلون، ويترك فى الثلاجه لمدة ساعتين.
4 - يسكب الطحين فى وعاء عميق، ويضاف إليه قليل من الملح وبودرة الثوم، وتخلط المكونات جيداً.
5 - يضاف الماء إلى البيض المخفوق، ويخفق المزيج جيداً بالشوكة.
6 - تُغمس مكعبات السمك الصغيرة فى خليط الطحين، وتقلب به جيداً حتى تغطى به تماماً، ثم تُغمس فى مزيج البيض، وتقلب به جيداً.
7ـ - يُعاد غَمس مكعبات السمك فى مزيج البيض مرة أخرى وتُغطى به جيداً.
8 - ثم تُغمس مرة ثانية فى خليط الطحين، وتُقلب به جيداً حتى تُغلف بطبقة كثيفة ويتزايد حجمها.
9 - تُرص مكعبات الدجاج فى صحن كبير، وتترك فى الثلاجه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
10- يسخن الزيت فى مقلاة متوسطة على نار أعلى من المتوسط، ويسكب به كمية قليلة من مكعبات السمك، وتُحمر فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى.
11- يُنشل كروكت السمك من الزيت، ويترك لدقائق على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم مع شرائح الليمون وأنواع الصوص المختلفة.
[IMG]https://forum.**- /uploads/03-2013/66119_mn66com.gif[/IMG]
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كروكيت السمك تحضير كروكيت السمك
إظهار التوقيع
توقيع : قصرالاحلام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقه عمل السمك المشوي والمقلي في المنزل | سماح7 | المأكولات البحرية | ||
| تعالى شوفى عايزة تعملى السمك ازاى | شقاوة آنثى | المأكولات البحرية | ||
| طرق طهي السمك الشائعة محليا وعالميا,السمك بانواعه وطرق طهيه والاستفادة منه | ام الاء وبيان2 | المأكولات البحرية | ||
| مقبلات للأسماك أطباق جانبيه مع السمك مقبلات مع السمك المقلى والمشوى | عمر ابانا وعائشه امنا | سلطات ومقبلات | ||
| اطباء السمك ،طريقة حضير الاسماك بأنواعها ،اكثر من طريقه لتحضير الاسماك | Princess TOoTe | المأكولات البحرية | ||
الساعة الآن 02:30 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع