.gif)
الطاجين الحلو,طرق تحضير الطاجين الحلو
الطاجين الحلو هو من الاكلات الجزائرية المعروفة والتي تعرف بمذاقها الحلو ، والتي تتكون من اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المنكهات ، وله عدة طرق لصنعه ، هنا سوف نتناول طريقتين لتحضير الطاجين الحلو وهي كالتالي :
طرق تحضير الطاجين الحلو:
المقادير
- ثلاث كاسات من الماء .
- نصف كيلو غرام لحم غنم .
- مليء فنجان زبيب ويكون منقوع في الماء .
- مليء نصف فنجان برقوق ويكون مجفف ومنقوع .
- ملعقة كبيرة سمن نباتي .
- ملعقة كبيرة سكر .
- ربع ملعقة زعفران .
- حبة بصل صغيرة .
- عودان من القرفة .
- نصف ملعقة كبيره فانيلا .
- جلجلان للزينة .
في مقلاة في نضع السمن النباتي والبصل ويقلب ثم يضاف اليه اللحم ثم يضاف اليه الزعفران ويقلب جيداً ، ثم يضاف اليه الماء والقرفة ، ثم يترك على نار متوسطة حتى يستوي اللحم ، ثم يضاف البرقوق والزبيب ثم السكر والفانيلا ، ويترك على النار لمدة عشرة دقائق ، ثم يبعد عن النار ويزين بالجلجلان ، وصحتين وعافية .
مقادير
- كيلو غرام من اللحم .
- نصف فنجان من العنب المجفف .
- فنجان من البرقوق المجفف .
- نصف فنجان من المشمش المجفف .
- نصف حبة تفاح .
- كوب من السكر .
- ملعقة سمن .
- ملعقة من القرفة .
- ماء زهر مليء فنجان .
نقوم بتقطيع اللحم ويوضع في قدر ونضيف اليه الماء والسمن والقليل من السكر ويضاف اليه القرفة والعنب المجفف ، ويطهى على النار الهادئة مدة نصف ساعة ، بالاضافة الى إضافة السكر من الحين الى الاخر ، ثم تضيف المشمش المجفف والتفاح ويكون مقشر ومنقى ، ثم تستمر بالطهي لمدة عشرون دقيقة ، حتى يصبح كثيفاً ، ثم يضاف اليه ماء الزهر ويترك يغلي غلوتين ثم نطفيء النار ويقدم ساخن ، وصحتين وعافية
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الطاجين الحلو,طرق تحضير الطاجين الحلو
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| الطاجين المغربي / ما هو الطاجين المغربي / الطاجن المغربي | كوت كوت | مطبخ الدجاج | ||
| الطاجين التونسي بالبروكلي | faffa83 | من مطبخي | ||
| تعرفي على الطاجين المغربي....؟ | tinhinane111 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| كفتة الميرلا في الطاجين | الـمـتـألـقـة | اكلات واطباق رئيسية | ||
| الطاجين المغربي | نسائم الصباح | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 07:53 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع