طريقة عمل كفتة على الفحم,طريقه سهله لعمل الكفته ع الفحم,طريقة عمل كفتة على الفحم
الكفتة
تعدّ الكفتة من المأكولات المحبّبة لدى الكثيرين كباراً وصغاراً، وتعتبر من اللحوم المفرومة، ولكن تُضاف إليها بعض الإضافات كالبقدونس، والبصل، والثوم، وغيرها من التتبيلات. تتعدّد طرق تحضير الكفتة؛ حيث يمكن تحضيرها بالقلي، أو بالصواني، أو يمكن تحضيرها على الفحم، وبما أنّ الكفتة على الفحم هي أشهى أنواع الكفتة سنقدّم لك سيّدتي طريقة تحضيرها بسلاسة وسهولة في هذا المقال.
الكفتة المشويّة على الفحم
المكوّنات
- كيلو غرام واحد من اللحم المفروم بشكل خشن.
- 200 غرام من دهن الخروف.
- كوب من البصل المفروم بشكل ناعم، ويُفضّل أن يكون مبروشاً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- باقة بقدونس.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- خمسة فصوص ثوم مهروسة جيداً.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- ملح حسب الرغبة.
- خمس حبات من الطماطم صغيرة الحجم؟
- خمس رؤوس بصل منزوعة القشرة.
- ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل باقة البقدونس جيّداُ، ومن ثمّ نأخذ الأوراق منها، ونتخلّص من الأعواد، ونفرم الأوراق جيّداً.
- نضيف في وعاء كلّاً من اللحم المفروم، والدهن، والبصل، والثوم، والقرفة، والهيل، والملح، والشطة، والقرنفل، وجوزة الطيب، والبقدونس، ومعجون الطماطم، وبودرة الثوم، ونخلط المكوّنات جميعها مع بعضها البعض باستخدام اليد.
- نضع المكوّنات- بعد عجنها- في مفرمة اللحم على الدرجة الناعمة.
- نُخرج الخليط من المفرمة ونعجنه باليدين مرّةً أخرى، وبذلك تكون الكفتة النيئة قد جهزت.
- نُقسّم الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم ونضعها جانباً مع الحرص على تغطيتها.
- نفرد الكفتة على سيخ الشواء، وذلك بغمر اليدين أولاً بالماء، ومن ثمّ نفرد كرات الكفتة على الأسياخ بالطريقة المتعارف عليها (يمكن غمس اليدين بماء البصل ويتمّ ذلك بعصر البصل وتصفيته بالمصفاة، ثمّ استخدام الماء الناتج في فرد الكفتة؛ فذلك يعطي طعماً أشهى).
- نشكّ حبات الطماطم، وحبّات البصل في أسياخ أخرى.
- نضع أسياخ الشواء على المنقل، وبعد مرور خمس دقائق نقلب الأسياخ على الجهة الأخرى، ونتركها لمدّة خمس دقائق أخرى، وبعدها نرفع الأسياخ عن المنقل، وبسكّينٍ نسحب الكفتة عن السيخ، ونكرّر العملية إلى أن ننتهي من الكمية كاملةً.
- في طبق التقديم نفرد أعواد البقدونس للتزيين، ومن ثمّ نرتّب الكفتة المشوية عليها، ونضع بعض شرائح الليمون للتزيين.
- في الطبق نفسه نضع البصل والطماطم المشويّة.
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة بالحياء تجملت
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل كفتة على الفحم,طريقه سهله لعمل الكفته ع الفحم,طريقة عمل كفتة على الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : طُمُوحي الجنّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل كفتة على الفحم,طريقه سهله لعمل الكفته ع الفحم,طريقة عمل كفتة على الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل كفتة على الفحم,طريقه سهله لعمل الكفته ع الفحم,طريقة عمل كفتة على الفحم
رد: طريقة عمل كفتة على الفحم,طريقه سهله لعمل الكفته ع الفحم,طريقة عمل كفتة على الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة بالحياء تجملت
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل كفتة على الفحم,طريقه سهله لعمل الكفته ع الفحم,طريقة عمل كفتة على الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل كفتة على الفحم,طريقه سهله لعمل الكفته ع الفحم,طريقة عمل كفتة على الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| وصفة عمل الكفته بالبطاطس طريقة عمل كفتة البطاطس | إسراء حبيبة ماما | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل كفتة الحاتى وسر الحاتى فى عمل الكفته | حياه الروح 5 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| اشهى الوصفات لتحضير الكفته طرق مختلفه لعمل الكفته تحضير الكفته بألذ الوصفات | جويريه | اكلات واطباق رئيسية | ||
| بالصور كفتة الحاتى على الفحم كالمحترفات , طريقه عمل كفته الحاتي علي الفحم | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
| كفتة بالجبن الفيتا والزيتون طريقة عمل الكفته بالجبن والزيتون وصفة الكفته الشهيه | سوبر مامى | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 03:24 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع