طريقة عمل الكحك
أولًا المكونات:
كيلو دقيق أبيض
كوب سمنة بلدى
كوب حليب سائل
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
ملاعق كبيرة من السمسم المحمص
رشة ملح
ملعقة صغيرة محلب، وروح الكحك
ثانيًا طريقة تحضير الكحك:
فى وعاء عميق ضعى الحليب والسمنة وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
احضرى وعاء خارجى وضعى فيه الدقيق والخميرة والملح والمحلب وروح الكحك والسمسم، وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
قومى بخلط الحليب الذائب فى السمنة إلى المكونات السابقة وابدئى فى العجن.
اعجنى المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة لينة، وإن وجدتى ملمس العجين فى يدك غير لين بشكل كافى قومى بإضافة قليل من السمنة حتى تحصلين على القوام
المطلوب للعجينة.
والآن قومى بتشكيل العجينة من خلال استخدام قوالب الكحك التى تمنحك أشكال متعددة، أو باستخدام منقاش الكحك ويمكنك تشكيل الكحك بشكل "فتافيت السكر" عن
طريق نقشها بشكل مربعات صغيرة، أو "ورق الشجر"، من خلال عمل خط طويل فى المنتصف وخطوط مائلة على كلا الجانبين بالكعكة.
إن كنتِ تريدين الكحك محشو، ضعى الملبن أو عين الجمل والمكسرات قبل البدء فى النقش، قومى بعمل العجينة على شكل كرة ثم اضغى عليها بإبهامك، وضعى فى هذا
المكان الحشوة التى ترغبين فيها، وعيدى الشكل إلى كرة كما كان بشرط ألا يظهر الحشو وبعدها ابدئى بتشكيلها بالمنقاش.
ضعى الكحك فى الصينية واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر جيدًا.
قومى بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعى الصينية حتى تنضج جيدًا.
رد: طريقة عمل الكحك
إظهار التوقيع
توقيع : بياض الثلج
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكحك
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكحك
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| 10نصائح لنجاح وصفات الكحك والبيتي فور والغريبة | لولو حبيب روحي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| موسوعه الكحك,طريقه عمل الكحك بطرق مختلفه,بالصور كحك العيد,كحك العيد2024 | وغارت الحوراء | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة عمل كحك العيد الناعم على الطريقة المصرية ,طريقه سهله لعمل الكحك الناعم 2025 | فتاة بالحياء تجملت | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| حصرى...شخصيتك من نوع الكحك الى بتحبيه | منة الله احمد | فرفشة عدلات | ||
| الكحك الكحك الكحك معلش متأخر شويــه :) | sweet flower | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 01:35 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع