طريقة عمل الكشري المصري زى المحلات للعيد, كيفية تحضيرالكشري
الكشري من الأطباق التي تميز المطبخ المصري، وهو يتكون من مكونات أساسية مثل الأرز والمكرونة والعدس والحمص، ويقدم مع البصل المقلي والصلصة
المقادير
"تكفي 6 أشخاص"
الكشري:
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- 1 كوب عدس بني "بجبة"
- كوب ونصف حمص مسلوق
- نصف كيلو مكرونة صغيرة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 6 كوب ماء
- ملح
- كمون مطحون
- زيت
الصلصة:
- كوب ونصف عصير طماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
- 2 ملقعة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل أبيض
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- كمون مطحون
- شطة "أختياري"
التقلية:
- 2 حبة بصل شرائح
- زيت للقلي
الدقة:
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب خل
- 1 كوب ماء
- ملح
- كمون
- نبدأ بتحضير الصلصة .. في وعاء على نار متوسطة، نضع الزيت والثوم.
- نقلب الثوم حتى يصفر، ثم نضيف إليه عصير الطماطم، ونقلبه لمدة 3 دقائق.
- نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في الغليان.
- نخفف النار، ونتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة.
- نترك الصلصة على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك، ثم نضيف إليها الخل وصلصة الطماطم، ونقلبها جيداً.
- نتركها لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار.
- لتحضير التقلية .. في مقلاة غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
- نقلي البصل في الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح.
- نرفع البصل على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد، ونتركه جانباً.
- نحضر الكشري .. في وعاء كبير نسلق المكرونة في ماء مُضاف إليه زيت وملح وخل لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تنضج، ثم تصفى من الماء.
- نغسل العدس جيداً عدة مرات ثم نصفيه من الماء.
- في وعاء متوسط على نار مرتفعة، نضع العدس والبصل المفروم، ومقدار من الماء ليغطيه، حتى يغلي.
- نخفف النار، ونغطي العدس لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يبدأ في النضج.
- نضيف الأرز إلى وعاء العدس، ونقلبه جيداً، ثم نضيف إليه الماء مقدار ثلاثة أكواب من الماء.
- نتبل الأرز بالملح والكمون، ثم نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، "قد يحتاج مزيد من الماء بحسب نوع الأرز".
- نحضر الدقة، نخلط جميع المكونات جيداً، ونضعها في زجاجة.
- في وعاء كبير، نضع المكرونة والحمص والأرز والعدس، ونقلبهم جيداً.
- نضيف إليهم مقدار ربع كوب من الزيت، ونقلبهم مرة أخرى.
- نضع الكشري في الأطباق، ونوزع عليه الصلصة والتقلية.
- نقدم الكشري مع الدقة والشطة.
- إضافة الزيت في آخر مرحلة يجعل الكشري لامع ومفلفل.
- يمكن إضافة مكرونة إسباجتي مع الكشري.
- أكدت دراسات أن الكشري المصري من يقي خطر الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البقوليات الغنية بمضادات الأكسدة.
- يحتوي الطبق الصغير من الكشري "160 جرام" على 270 سعر حراري.
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكشري المصري زى المحلات للعيد, كيفية تحضيرالكشري
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكشري المصري زى المحلات للعيد, كيفية تحضيرالكشري
إظهار التوقيع
توقيع : ام مالك وميرنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكشري المصري زى المحلات للعيد, كيفية تحضيرالكشري
رد: طريقة عمل الكشري المصري زى المحلات للعيد, كيفية تحضيرالكشري
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة ,المقادير وطريقة التقديم, اشهر الاكلات الشعبية | حسناء | اكلات واطباق رئيسية | ||
| برنامج محاسبة كامل | برنامج حسابات كامل | حسابات مخازن فواتير / مبيعات | gemeey | الكمبيوتر والانترنت | ||
| رابطة عشاق النادي الأهلي && Alahly | فتاة مسلمة | اخبار رياضية | ||
| طريقة عمل الكشري المصري بالصور | semo12 | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 11:27 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع