من المشروبات الرمضانية ،طريقة عمل عصير البلح باللبن بالصور طريقة عمل البلح

من المشروبات الرمضانية ،طريقة عمل عصير البلح باللبن بالصور
طريقة عمل البلح باللبن فى الخلاط ،طريقة عمل مشروب التمر
طريقة عمل ميلك تشيك التمر والموز،
رجيم التمر واللبن.



أقترب موعد قدوم شهر رمضان المبارك ويتم البحث عن طرق عمل مختلف العصائر والمشروبات ودائما يكون في صدارة العصائر ما كان يفضله الحبيب صلي الله عليه وسلم ، ولذلك سيعرض لكم منتدى عدلات اليوم التمر باللبن بأشكال مختلفة حتى لأصحاب الرجيم فيكون شرابا وفي نفس الوقت عبادة
باتباع الرسول صلي الله عليه وسلم فتابعوا معنـــــــــــــــــــا.
بســـــــــــــــــــــــــــــــــــم الله
طريقة عمل البلح باللبن فى الخلاط


المقادير

• كوب من التمر
• كوب من الماء
• كوب من الحليب السائل
• كمية من السكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقسم حبة التمر إلى نصفين وننزع النواه التى توجد بها.
2. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية التمر الموجودة.
3. نحضر وعاء عميق أو دورق ونضع فيه قطع التمر المنزوعة من النواه.
4. نضيف كوب من الماء الدافىء إلى قطع التمر.
5. نغطى الوعاء ونتركه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى ينقع ويصبح طريا.
6. وفى هذه الأثناء نحضر قدر مناسب ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
7. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب تماما مع إستمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم التى توجد فى الحليب.
8. بعد غليان الحليب نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
9. نحضر وعاء الخفاق الكهربائى بعد ذلك ونضع فيه قطع التمر بعد النقع وكذلك ماء النقع.
10. نضيف الحليب المغلى إلى التمر.
11. ثم نضيف كمية من السكر حسب الرغبة إلى التمر والحليب.
12. نغطى الوعاء جيدا حتى لا يقع منه عصير التمر.
13. نشغل الخفاق على المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عصير البلح باللبن.
14. نسكب عصير البلح باللبن فى دورق مناسب ونضعه فى الثلاجة حتى يبرد تماما.
15. عند تقديم عصير التمر باللبن نخرجه من الثلاجة ونحضر أكواب التقديم.
16. نسكب عصير التمر باللبن فى أكواب التقديم.
17. نضع بعض مكعبات من الثلج على العصير.
18. يقدم عصير التمر باللبن بألف هنا وشفا.

طريقة عمل مشروب التمر

المقادير

• كوب من التمر
• كوبان من الماء البارد
• كمية من السكر حسب الرغبة
• مكعبات من الثلج

طريقة التحضير

1. نقطع عنق حبات البلح ثم نقسمة إلى نصفين وننزع النواه التى توجد بداخله.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه حبات البلح.
3. نضيف كوبين من الماء البارد إلى البلح.
4. ثم نضيف كمية من السكر حسب الرغبة.
5. نغطى الوعاء ونتركه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم حتى يصبح طريا.
6. بعد مرور الوقت المحدد على التمر نخرجه من الثلاجة ونحرك المكونات سويا للتأكد من ذوبان السكر.
7. نحضر أكواب التقديم ونسكب فيها مشروب التمر.
8. نضيف بعض مكعبات من الثلج إلى التمر.
9. يقدم مشروب التمر مثلجا بألف هنا وشفا.

طريقة عمل ميلك تشيك التمر والموز

المقادير

• نصف كوب من التمر
• حبتان من الموز
• كوبان من الحليب السائل
• مكعبات من الثلج

طريقة التحضير

1. نحضر قدر مناسب ونضع فيه الحليب السائل.
2. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب تماما مع إستمرار التقليب كما ذكرنا سابقا لقتل الجراثيم والميكروبات.
3. بعد غليان الحليب نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
4. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير باقى المكونات ونقشر أصابع الموز ثم نقطعة إلى حلقات.
5. نتخلص من عنق حبات البلح ثم نقطعة إلى قطع صغيرة.
6. نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه الحليب المغلى.
7. نضيف حلقات الموز إلى الحليب.
8. ثم نضيف قطع البلح أيضا.
9. وبعد ذلك نضيف كمية من السكر حسب الرغبة ومن الممكن أن نضيف ملعقة كبيرة من العسل الأبيض (عسل النحل).
10. نغلق وعاء الخفاق جيدا ثم نشغله على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات مع بعضها.
11. نحضر أكواب التقديم ونضع فيها مكعبات من الثلج.
12. نسكب ميلك تشيك التمر والموز فى أكواب التقديم.
13. يقدم ميلك تشيك التمر والموز مثلجا بألف هنا وشفا.

إعداد البلح مع اللبن

المكوّنات

• ربع كيلوغرامٍ من البلح.
• ليتر من الحليب الدافئ.
• القليل من جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير

• نُحضر التمر، ونغسله جيداً، وننتزع نواته.
• نضع الحليب في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نتركه حتّى يغلي.
• نضع حبيبات التمر في الحليب، ثمّ نُخفف النار تحته لمدّة دقيقة.
• نرفع الحليب عن النار.
• نسكب الحليب في أكواب التقدّيم، ثمّ نُزينه بجوز الهند.

فوائد التمر واللبن



فوائد التمر
بالإضافة لكون التمر فاكهة لذيذة جداً، فهي غنيةٌ بالمعادن، والفيتامينات، والألياف ذات الفوائد العديدة لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد:

• مصدر رائعٌ للطاقة لاحتوائه على السكريات، وأهمها سكر الجلوكوز (بالإنجليزية: Glucose)، وسكر الفركتوز (بالإنجليزية: Fructose)، إذ يمكن لـ 100 غرام من التمر أن تزود الجسم بـ 314 سعرةً حرارية.
• يحتوي التمر على عشرة معادن أهمها السيلينيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، إذ يمد تناول 100 غرام من التمر بـ 15% من الكمية اليومية الموصى بها من هذه المعادن لجسم الإنسان.
• يعد التّمر من الأطعمة المضادة للالتهاب؛ لاحتوائه على معدن المغنيسيوم، المعروف بتأثيره المقاوم للالتهاب.
• يساهم التمر في التحكم بارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• يعتبر التمر مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة (بالإنجليزية: Antioxidants) بما فيها الكاروتينات (بالإنجليزية: carotenoids)، والفينولات (بالإنجليزية: phenolics)، التي تساهم في الوقاية من سرطانات الرئة، والقولون، والثدي، والبروستات، والبنكرياس وغيرها، كما تقي البشرة من آثار الشّيخوخة.
• يعتبر التمر مصدراً غنياً بالألياف، وعليه فهو مليّنٌ طبيعيّ لمعالجة حالات الإمساك.
• يعد التّمر من الأطعمة التّي تساهم في علاج فقر الدم، لاحتوائه على الحديد.

فوائد اللبن

• يشتهر اللبن بأنّه غنيٌ بالكالسيوم، المهم لبناء وصحة العظام والأسنان، فكوبٌ واحدٌ من اللبن يزود الشخص بـ 49% من احتياجه اليومي من الكالسيوم.
• يساهم في التحكم بارتفاع ضغط الدم؛ لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم، إذ يزود كوبٌ واحدٌ من اللبن الشخص بـ 12% و18% من احتياجاته اليومية من المغنيسيوم، والبوتاسيوم على الترتيب، بالإضافة إلى 38% من احتياجات الفسفور المهم لصحة الأسنان والعظام اليومية.
• يعتبر اللبن غذاءً غنياً بالفيتامينات بما فيها فيتامين B12، وفيتامين B2، وفيتامين B5، ومن الجدير بالذكر أنّ محتوى اللبن من الفيتامينات يعتمد على نوع الحليب المصنّع منه، فإن صُنع اللبن من حليبٍ كامل الدسم سيحتوي عندها على الفيتامينات A وE الذائبة في الدهون، والمهمة لصحة العين والجهاز المناعيّ.





• يحتوي اللبن على البروتين، الأمر الذي يجعله غذاءً مناسباً لتناوله بعد التمارين الرياضية.
• يمثل اللبن غذاءً مناسباً لمن يعانون من حساسية اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance)، إذ تساعد البادئات البكتيرية التي تضاف عند صنع اللبن على تحليل سكر اللاكتوز.
• تحتوي بعض أنواع اللبن على البكتيريا النّافعة أو ما تسمى بالبروبيوتيك (بالإنجليزية: probiotics)، والتي تساعد على الهضم، وتساهم في التخفيف من أعراض تهيج القولون، ومن شأنها أن تقوي الجهاز المناعي أيضاً.

رجيم التمر واللبن



تتعدّد أنواع وطرق الرجيم والحميات في الحاضر، منها الذي يعتمد على تقليل السعرات بشكلٍ كبير، ومنها الذي يحد من تناول الكربوهيدرات أو الدهون بشكلٍ نهائي، ومنها الذي يعتمد على زيادة البروتين، وذلك لخسارة الوزن بسرعةٍ فائقة ولتجنيب الشخص عناء اتباع نظامٍ غذائي متوازن يقلل من الوزن بشكلٍ تدريجي، ومن هذه الحميات: حمية أتكنز (بالإنجليزية: The Atkins diet)، وحمية دوكان (بالإنجليزية: The Dukan diet)، بالإضافة إلى رجيم أو حمية التمر واللبن الشائعة في الوقت الحاضر.
يطبّق هذا الرّجيم بطرق عدة، وإحدى طرقه التقليدية هي تناول سبع حبّاتٍ من التّمر مع كوبٍ من الحليب، أو اللبن، أو الزبادي، لكلّ وجبة رئيسيّة (الإفطار، والغداء، والعشاء)، ويمكن تقسيم كميّة التمر على خمس وجبات موزّعة على ساعات اليوم بالطريقة الآتية:

• الإفطار: خمس حبّات من التمر.
• وجبة خفيفة: ثلاث حبّات من التمر.
• الغداء: خمس حبّات من التمر.
• وجبة خفيفة: ثلاث حبّات من التمر.
• العشاء: خمس حبّات من التمر.

مخاطر رجيم التمر واللبن


يرتبط هذا النّوع من الرجيم بمخاطر عدة، لكونه نظاماً غير متوازن يعتمد على غذائين فقط، وافتقاره للعديد من العناصر والمعادن والمجموعات الغذائية المهمة للحفاظ على صحة جسم الإنسان، ومن هذه المخاطر:

• _نقص في البروتين الذي يشكل اللبنة الأساسية لجسم الإنسان، ويُستخدم لبناء العضلات والإنزيمات والنواقل العصبية وغيرها الكثير، مما يؤدي لخسارة العضلات عوضاً عن خسارة الدهون، نظراً لافتقار هذه الحمية للبروتين الكافي للقيام بهذه الوظائف.
• _تفتقر هذه الحمية للكمية الكافية من الدهون أيضاً، مما يجعلها مرتبطةً بمشاكل صحيةٍ على المدى الطويل، فللدهون عدة وظائف مهمةٌ لجسم الإنسان بما فيها إمداد الجسم بالطاقة، وامتصاص الفيتامينات الذائبة في الدّهون وهي (K، وE، وD، وA)، وتدخل أيضاً في بناء الغشاء الخلوي والهرمونات، بالإضافة إلى أنها مصدرٌ للأحماض الدهنية التّي لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها.
• _قد يعاني من يتبع هذه الحمية من دوار، وتعب، وإعياء، وصداع، بسبب افتقارها للكميّة الكافية والموصاة بها من الكربوهيدرات.
  
• _يتعرض من يتبع هذه الحمية لخطر تطوير حصى في المرارة، ذلك بسبب قلة السّعرات الحرارية الموجودة في تلك الحمية، فالإصابة بها أمرٌ شائعٌ عند خسارة الوزن بشكلٍ سريع، إذ يضطر الجسم عندها لتحليل الدهون للحصول على الطاقة، فيفرز الكبد عندها كمياتٍ أكبر من الكولسترول، الذي يمكن أن يشكل حصى المرارة عند اندماجه مع العصارة الصفراويّة، علاوةً على الإعياء والتعب الناتج عن قلة السعرات الحرارية.