بالصور طريقة بسيطة لعمل مكرونة رائعة بالكبد والقوانص والثوم وصلصة الطماطم ،
بالصور طريقة بسيطة لعمل مكرونة رائعة بالكبد والقوانص والثوم وصلصة
الطماطم ،تحضير المكرونه بالكبد والقوانص
بالصور والفديو.
المعكرونة من الأطباق الأوروبية التي باتت منتشرة في كلّ دول العالم دون استثناء، تحتوي المعكرونة على نسبة عالية من النشويات التي تعتبر مفيدة للجسم، أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، تعتبر المعكرونة معشوقة الملايين حول العالم،لسهولتها وتنوع استخدامها بطرق لا حصر لها ..وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة المكرونه بالكبد والقوانص وهى من الاكلات المصرية المنتشرة يحبها الصغار
قبل الكبار تابعونـــــــــــــــــــــا من منتداكم عدلات .
مقادير مكرونة بالكبد والقوانص
- كبد
- قوانص
- مكرونه
- بصل
- ثوم
- فلفل حار
- كمون ناعم
- زيت
- ملح
- صلصة طماطم
- فلفل أسود
- نصف كوب ماء
اسلقى المكرونه في ماء وملح وقليل من الزيت
تترك حتى تستوى ثلاث أرباع سوا وتصفي وتغسل
قطعى القوانص قطع صغيره واسلقيهم في قليل من الماء والملح والخل
قطعي الكبد قطع صغيرة وحمريها بالزبد وقليل من الثوم
ضيفي القوانص للكبد بعد تشويحها وقلبيهما
ثم ضعي عليها قليل من الشوربه او الماء
وغطيهم حتى تمام النضج
ضيفى صلصة الطماطم والمكرونه للكبد والقوانص وغطى عليهم
حتى تمام نضج المكرونه بالخليط
تقدم وبالهنا
واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
فديو طريقة المكرونة بكبد وقوانص الفراخ بطعم مختلف ورائع
معلومات تقد تفيدكِ
ما هي المعكرونة؟
المعكرونة (تشبه إلى حد كبير الشعيرية سريعة التحضير أو النودلز)، ويتم صناعتها من مكونات مختلفة، مثل الطحين والبيض والماء وغيرها، لتطهى لاحقاً عبر غليها لفترة قصيرة من الوقت في الماء.من الممكن أن تصنع المعكرونة من الحبوب الكاملة، مثل الأرز أو الشعير وغيرها.
وقد تصنع عبر عمليات معقدة يتم خلالها سحب كافة المواد المفيدة من دقيق القمح.
وقد يلجأ بعض المصنعين إلى إضافة وتدعيم المعكرونة أثناء التصنيع، لزيادة قيمتها الغذائية، مثل فيتامينات المجموعة ب والحديد،
والتي قد يكون التصنيع قد سحبها من المعكرونة.
- أنواع المعكرونة
- السباغيتي: وهو الصنف الأكثر شهرةً في الوطن العربي وخاصّةً في مصر، وهي عبارة عن أصابع طويلة ورفيعة.
- اللازانيا: وتعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية إلى جانب بعض أنواع المقبلات.
- الكانيلوني: وهي ذات شكل أسطواني، يتمّ حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل اللحم المفروم والخضروات.
- الفراشات: هي عبارة عن معكرونة على شكل فراشات ملوّنة، يُفضّلها أغلبية الناس، ويمكن تناولها دون إضافات بعد سلقها إلى جانب بعض أنواع المقبلات، أو يمكن تناولها مطبوخةً بالسبانخ أو البنجر.
- القوقعة: يمكن تحضيرها مع التونة أو الجبن أو الصلصة الحمراء، وهي تعتبر طبقاً خفيفاً جانبياً يمكن تقديمه على وجبة العشاء.
- معكرونة رافيولي: وهي ذات شكل مربّع، يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة وتُقدّم مع الصلصة البيضاء أو الحمراء، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي.
- الحلزوني أو المعكرونة المقصوصة: يمكن تقديمها مع الجبنة الصفراء، أو التونة، أو اللحم؛ فهي وجبة رائعة وخفيفة ويعشقها الصغار.
- ما هي أكثر أنواع المعكرونة شيوعاً؟
- يفضل المعظم غالباً المعكرونة المعالجة والتي تم إزالة بعض العناصر المغذية منها، مثل جنين القمح.
- وهذا النوع من المعكرونة يعتبر أعلى في محتواه من السعرات الحرارية مقارنة بالأنواع الأخرى الغنية بالألياف
- والمصنوعة من الحبوب الكاملة.
- ما الفرق بين المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والمعكرونة المعالجة؟
- هذه هي ميزات المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة:
- مرتفعة في الألياف والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والفسفور.
- تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- أضرار المعكرونة
- هناك العديد من الأضرار الصحية والأمور السلبية المقترنة بتناول المعكرونة، ومنها:
- 1- المعكرونة غنية بالسعرات الحرارية
- تحتوي المعكرونة المصنعة على كمية عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي تتفكك إلى جلوكوز يتسبب في رفعة حادة في سكر الدم عند تناول المعكرونة.
- لذا ولغناها بالكربوهيدرات والسعرات، فإنه يفضل تناولها باعتدال، وذلك لأنها قد تحفز الإصابة بالحالات التالية:
- مرض السكري.
- متلازمة الأيض.
- السمنة.
- 2- المعكرونة يتم هضمها سريعاً
- تحتوي المعكرونة على كربوهيدرات بسيطة يتم هضمها بسرعة في الجهاز الهضمي، ما يسبب زيادة قابلية الشعور بالجوع، وبالتالي الرغبة في تناول كميات أكبر من الطعام.
- 3- الجلوتين في المعكرونة قد يسبب مشاكل صحية
- مع أن هنالك أنواع معينة من المعكرونة والتي تخلو تماماً من الجلوتين، إلا أن العديد من الأنواع المتوفرة في السوق تحتوي على الجلوتين، والذي قد يسبب مشاكل صحية في حالات خاصة.
- فعلى سبيل المثال، وبالنسبة للمصابين بالداء الزلاقي، فإن الجلوتين قد يحفز رد فعل جهاز المناعة لديهم لمهاجمة الأمعاء ما يتسبب بضرر في الجهاز الهضمي لديهم.
- كما أن البعض لديهم حساسية من الجلوتين، ما يسبب لهم العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي عند تناول الجلوتين،
- لذا يفضل أن يتجنب هؤلاء تماماً الجلوتين.
- هل تناول معكرونة مصنوعة من الحبوب الكاملة بديل صحي؟
- تحتوي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن.
- وقد ربطتها بعض الدراسات بالتقليل من فرص الإصابة بالأمراض التالية:
- أمراض القلب.
- سرطان القولون.
- السكري.
- السمنة.
لذا وإذا كنت ترغب في التمتع بفوائد الحبوب الكاملة الصحية، فيفضل أن تأخذها من منتجات أخرى مصنوعة من الحبوب الكاملة عدا المعكرونة، أو من الحبوب نفسها التي لم تخضع لتصنيع، مثل الكينوا والشوفان والأرز البني.
وإذا كنت ترغب في خسارة الوزن ولكنك تحب المعكرونة، فإن المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تعتبر أفضل بالطبع من المعكرونة المعالجة العادية.
- كيف تجعل المعكرونة صحية؟
- من الممكن أن يكون تناول المعكرونة صحياً في حال اتباعك للقواعد التالية:
- _تناول المعكرونة باعتدال دون إفراط.
- _تناول أنواع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- _اختيار صلصات وإضافات صحية وقليلة السعرات للمعكرونة، أو بكلمات أخرى:
- _الابتعاد عن الكريمة والجبنة بأنواعها كنوع من الإضافات للمعكرونة.
- _استعمال زيت الزيتون والأعشاب والنباتات اللذيذة والصحية والطازجة مع المعكرونة.
- _إضافة حصة بروتين مطهوة بطريقة صحية للمعكرونة، مثل صدر الدجاج أو السمك.
- حفظكم الله من كل مكروه
- بحث من عملي
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بالصور طريقة بسيطة لعمل مكرونة رائعة بالكبد والقوانص والثوم وصلصة الطما
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بالصور طريقة بسيطة لعمل مكرونة رائعة بالكبد والقوانص والثوم وصلصة الطما
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ملف كامل عن المكرونة وبعض الاكلات الخفيفة لاحلى العدولات | منة الله احمد | اكلات واطباق رئيسية | ||
| 3 طرق بسيطة للتخلص من رائحة الكبدة والقوانص | حياه الروح 5 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| وصفات بالطماطم | ليبية وافتخر | سلطات ومقبلات | ||
| أحلى مكرونة ،مكرونة بالدجاج والليمون والثوم أكلة سهلة ولذيذة طريقة المكرونة بالثوم و | أم أمة الله | مطبخ الدجاج | ||
| طريقة عمل الصلصة الحمراء (صلصة الطماطم), طريقة بسيطة لعمل الصلصة الحمراء | العدولة هدير | سلطات ومقبلات | ||
الساعة الآن 08:36 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع